Fursecurile cu brânză de vaci reprezintă un mare compromis între cei care cred că mâncarea ar trebui să fie sănătoasă și cei care cred că ar trebui să fie gustoasă. Fursecurile mici sunt un plus excelent pentru ceai sau cafea, un pahar de lapte sau suc. Amândoi pot decora o masă festivă și vă pot mulțumi în timpul săptămânii.
Este necesar
- Biscuiți cu caș cu gem
- - 220 g unt;
- - 200 g brânză de vaci cu 5% grăsime sau mai puțin;
- - 30 g smântână;
- - extract de vanilie;
- - 250 g făină;
- - 1/4 linguriță sare;
- - gem;
- - 2 linguri. l. lapte;
- - zahăr glazură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați untul în bucăți și bateți cu un mixer sau robot de bucătărie într-o singură masă pufoasă omogenă. Luați o sită și frecați brânza de vaci prin ea direct în unt, amestecați și adăugați smântâna și extractul de vanilie.
Pasul 2
Se amestecă făina și sarea și se cer într-un vas separat. Se toarnă făina în amestecul de unt-caș într-un jet subțire, amestecând-o la viteză mică. Acoperiți vasul cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de 3-4 ore.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 250C. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt.
Pasul 4
Luați 1/4 din aluat și rotiți-l subțire pe o suprafață de lucru cu făină. Păstrați aluatul cu care nu lucrați în acest moment în frigider. Tăiați aluatul rulat în pătrate mici de 6 cm. Așezați o linguriță de gem sau gem gros în centru. Nu mai puțin gustoase, dar nu atât de dulci, aceste fursecuri se vor dovedi dacă stropiți pătratele cu scorțișoară. Veți obține un gust interesant amestecând nuci zdrobite cu miere și înlocuind gemul cu această masă.
Pasul 5
Îndoiți fiecare pătrat pe jumătate în diagonală. Apăsați pe fiecare triunghi, astfel încât umplutura să se răspândească peste interior și ambele jumătăți să o „sigileze” bine. Faceți tuburi din triunghiuri rulându-le de la capătul lat la colț într-o rolă. Îndoiți tuburile într-o formă de semilună. Intinde cookie-urile pe o foaie de copt. Repetați procedura de mai multe ori cu aluatul rămas. Puteți pune semilunele suficient de aproape unul de celălalt, deoarece aceste cookie-uri nu se schimbă prea mult în dimensiune în timpul coacerii.
Pasul 6
Luați o ceașcă de lapte, înmuiați o pensulă de patiserie în ea și periați prăjiturile. Așezați foaia de copt în cuptor și coaceți prăjiturile timp de 15-20 de minute până când acestea se rumenesc frumos. Se lasă să se răcească ușor și se pudrează cu zahăr pudră. A se păstra într-un recipient etanș pentru cel mult 1-2 săptămâni.
