Din anumite motive, este general acceptat faptul că clătitele delicioase pot fi preparate cu siguranță în lapte și numai cu adăugarea de ouă de pui. Dacă credeți că da, încercați doar să faceți clătite slabe cu drojdie. Acești soare delicat parfumați nu au un gust inferior omologilor lor bogați și pot fi, de asemenea, serviți pe masă pentru acei oameni care respectă postul ortodox de Crăciun.
Este necesar
- - făină - 4, 5 pahare
- - apă - 1l 250 ml
- - drojdie - 1 lingură
- - ulei vegetal - 3 linguri
- - sare - 1 lingură.
- - zahăr - 1 lingură
Instrucțiuni
Pasul 1
Să dizolvăm sarea și zahărul în apă caldă. Indicatorul cantitativ de aici poate varia în sus sau în jos, în funcție de gustul dvs. Dar rețineți că, dacă există prea mult zahăr, clătitele se vor lipi de tigaie în timpul coacerii.
Adăugați drojdie uscată cu acțiune rapidă. Se amestecă.
Pasul 2
Acum, treptat, amestecând cu un tel pentru a preveni formarea de bulgări în aluat, vom adăuga făină. Pentru a pregăti clătite slabe, luați făină de grâu, al cărei conținut de proteine pe 100 de grame de produs este de 10,3 grame. Acesta este un punct esențial, deoarece dacă există mai multe sau mai puține proteine, atunci, în consecință, poate fi necesară mai puțină sau mai multă apă. Adică ne concentrăm asupra acestui indicator.
Făina este cel mai comun, premium, de uz general.
Pasul 3
Se toarnă două linguri de ulei vegetal în aluatul rezultat. Este mai bine să luați ulei care nu a trecut de etapa de rafinare și dezodorizare. Se amestecă bine cu un tel. Lista ingredientelor conține trei linguri de ulei. Așa este, nu este nicio greșeală: două linguri de unt intră în aluat și avem nevoie de a treia pentru a unge tigaia din când în când. Deoarece aluatul conține deja grăsimi, acest lucru nu trebuie făcut în mod constant, ci după cum este necesar.
Pasul 4
Acoperiți vasul cu aluatul cu folie alimentară sau un capac obișnuit de o dimensiune adecvată și lăsați-l într-un loc cald timp de 15 până la 30 de minute. Asigurați-vă că nu există curenți de aer. După o perioadă de timp specificată, aluatul va fi deja infuzat, va deveni luxuriant, aerisit. Puteți începe să coaceți clătitele noastre slabe.
Pasul 5
Ungeți tigaia fierbinte cu ulei, turnați o porție mică de aluat, distribuiți-o uniform pe suprafața tigaiei. Puneți tigaia la foc mediu. Coaceți o parte până când partea de sus a clătitei este uscată. Întoarceți-vă cu grijă și coaceți pe cealaltă parte.
Pasul 6
Din numărul specificat de produse, se vor obține 25-35 de clătite. Clătitele de drojdie slabă pot fi servite cu miere, maioneză vegană și o varietate de toppinguri, atât dulci, cât și sărate.
