Îmi place să gătesc la cuptor. Prin urmare, produsele de patiserie sunt gustoase și se mănâncă în 5 minute. Am un număr imens de rețete în colecția mea. Astăzi vă voi împărtăși una dintre ele. Aceasta este plăcinta cu caramel.
Este necesar
- Pentru test:
- - 1-1,5 căni de făină,
- - 3 linguri. l. Sahara,
- - un vârf de cuțit de sare,
- - 100 g unt,
- - 1 gălbenuș.
- Pentru umplere:
- - 1 cană de zahăr,
- - 1 linguriță suc de lămâie
- - 3/4 cană de smântână
- - 1 lingură. l. unt,
- - 1 ou,
- - un vârf de vanilină,
- - 1, 5 căni de miez de nucă,
- - 1 baton de ciocolată cremoasă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tocam untul cu faina in pesmet. Se adaugă zahărul, sarea și gălbenușul, bătute cu 2 linguri. l. apă. Frământați aluatul astfel încât să se desprindă de mâini. Puneți-l la frigider timp de aproximativ o oră.
Pasul 2
Întindeți aluatul într-un strat și puneți-l într-un vas de copt uns, modelând părțile laterale. Pierce în mai multe locuri cu o furculiță. Tapetați aluatul cu folie sau hârtie de pergament și umpleți cu mazăre uscată (grâu) pentru a împiedica baza să se umfle în timpul coacerii.
Pasul 3
Coaceți timp de 15 minute, apoi scoateți folia și continuați coacerea până se rumenesc (aproximativ 10 minute).
Pasul 4
Se amestecă zahărul cu zeama de lămâie, se pune într-o tigaie și se încălzește la foc mic, amestecând continuu, până când zahărul se caramelizează. Adăugați cremă și unt treptat. Se răcește și se adaugă oul, bătut cu vanilie. Se amestecă bine până se omogenizează.
Pasul 5
Se prăjește ușor miezul de nucă și se întinde într-un strat uniform pe crustă. Se toarnă caramelul și se coace până când umplutura începe să bule. Topiți ciocolata și decorați cu ea prăjitura finită din punga de patiserie.
