Vinetele, brânza și roșiile sunt o combinație excelentă. Propun să gătim un fel de mâncare interesant în care toate aceste componente sunt combinate cu succes. Vasul se prepară ușor. Cantitatea specificată de alimente este suficientă pentru 4 porții.
Este necesar
- - vinete - 1 kg;
- - brânză tare - 150 g;
- - pasta de rosii - 200 g;
- - ceapa - 2 buc.;
- - ouă - 3 buc.;
- - făină - 150 g;
- - ulei vegetal - 4 linguri. l.;
- - unt - 50 g;
- - sare - 1 linguriță;
- - piper negru măcinat - o ciupitură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătirea legumelor. Spălați vinetele cu apă, scoateți tulpina. Tăiați fiecare vinetă pe lungime în fâșii de 1-1,5 cm grosime. Sare, lăsați timp de 30 de minute. Apoi uscați bucățile cu un prosop de hârtie. Tăiați ceapa în cuburi mici.
Pasul 2
Gătirea pâinii. Bateți ouăle, sarea și piperul. Se toarnă făina într-o farfurie plată. Rulați feliile de vinete pregătite mai întâi în făină, apoi într-un ou. Se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc.
Pasul 3
Gătit sosul. Ceapa tocata se prajeste usor in ulei vegetal, se adauga pasta de rosii si se fierbe inca 5-7 minute. Sosul este gata.
Pasul 4
Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal. Așezați jumătate din vinete pe fundul vasului. Stropiți cu sos de roșii. Se presară cu brânză rasă (jumătate din volum).
Pasul 5
Următorul strat este vinetele rămase, apoi din nou sosul și brânza rămasă. Așezați bucăți de unt deasupra brânzei. Se acoperă cu folie. Se introduce vasul la cuptor timp de 15 minute la 220 de grade. Apoi scoateți folia și coaceți încă 15 minute. Vinetele sunt gata. Poftă bună!
