Măslinele umplute cu nuci și feta este un fel de mâncare care va adăuga o aromă mediteraneană chiar și celei mai laconice mese. Combinația de măsline sărate cu brânză sărată delicată și nuci ușor tarte este o gustare gourmet care este disponibilă pentru gurmanzi chiar și la cel mai modest buget.
Este necesar
-
- măsline;
- usturoi;
- nuci;
- frunze de salată;
- gălbenuș de ou;
- susan;
- Brânzeturi Feta.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți mai întâi umplutura. Zdrobiți două căței de usturoi, amestecați-le cu 200 de grame de brânză feta. Adăugați nucile, tăiate în bucăți mici, la amestec. Pentru un astfel de volum de brânză, este necesar o jumătate de pahar de nuci. Transferați acest amestec într-o pungă de conducte. Unii oameni preferă măcinarea nucilor într-un blender, dar în mod tradițional sunt tocate cu un cuțit ascuțit, astfel încât persoana care a mușcat măslinul să aibă gustul și textura nucii. Bucătarii mediteraneeni spun că umplutura ideală este un echilibru de arome tarte și sărate.
Pasul 2
Apoi este rândul măslinelor. În patria acestei rețete, se folosesc măsline gigantice din soiurile Halkidiki, Kalamata și Royal. Aici pot fi găsite în magazinele specializate premium. Dar chiar și într-un supermarket rusesc obișnuit, puteți ridica măsline de dimensiuni suplimentare. Rețineți că gustul sărat și murat are un gust diferit. Este de preferat să luați măsline murate fără sâmburi. Vor arăta mai îngrijite și mai complete. Veți avea nevoie de aproximativ 300 de grame de măsline mari. Feliați fiecare fruct în jumătate și umpleți-l cu amestecul de brânză. Încercați să tastați masa, astfel încât măslinul să fie strâns, dar nu crăpat. Vă rugăm să rețineți că măslinele de calitate nu trebuie să fie libere sau săpun la atingere.
Pasul 3
Decorarea măslinelor umplute cu nuci și feta este poate cel mai dificil moment. În familiile medii rusești, măslinele sunt turnate într-o vază într-un tobogan sau sunt așezate pe un vas, străpungând fiecare măsline cu o frigăruie sau chiar cu o scobitoare din lemn. Bucătăria mediteraneană sugerează că același aperitiv va fi servit pe un platou larg și plat, cu frunze de salată proaspătă servind drept pernă. Gălbenușul fiert și semințele de susan, atât de iubite în Grecia și Turcia, sunt folosite ca decor.
