Somonul ușor sărat este o gustare foarte populară. Bucăți subțiri de pește sunt puse pe pâine prăjită și tartine și se adaugă la o varietate de salate. Legumele, fructele, sosul condimentat și, desigur, ierburile proaspete sunt potrivite ca adaosuri la somon.
Somon în scoici
Încercați să faceți o salată delicioasă în stil italian. Combină armonios legume, fructe, pește ușor sărat și paste.
Vei avea nevoie:
- 200 g de paste cu coajă;
- 200 g somon ușor sărat;
- 2 mere dulci și acri;
- rădăcină de țelină;
- 1 ceapa mica;
- 1 lamaie;
- ulei de masline;
- oțet balsamic;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
Folosiți numai paste durum. Nu se fierb, păstrându-și forma și gustul.
Fierbe cojile în apă sărată, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Aruncați pastele terminate într-o strecurătoare și aruncați-le cu puțin ulei de măsline pentru a nu se lipi. Spălați, curățați și tăiați merele. Presară merele cu suc de lămâie. Tăiați rădăcina de țelină în fâșii subțiri.
Tăiați somonul ușor sărat în cuburi, puneți-l într-un castron de salată și amestecați-l cu ceapă tocată mărunt, coji, mere și țelină. Condimentați salata cu ulei de măsline, oțet balsamic, sare și piper negru proaspăt măcinat.
Salată de somon și avocado
Încercați o salată gourmet cu avocado, măsline și roșii cherry.
Vei avea nevoie:
- 200 g somon ușor sărat;
- 1 avocado;
- o mână de măsline fără sâmburi;
- 6 roșii cherry;
- 4 oua de prepelita;
- o grămadă de rucola;
- suc de 0,5 lămâie;
- 4 linguri de ulei de măsline;
- piper negru proaspăt măcinat.
Fierbeți și coajați ouăle de prepeliță, tăiați-le în jumătate. Puneți în cuburi somonul și pulpa de avocado și puneți-le într-un castron. Se toarnă peste salată cu un amestec de suc de lămâie proaspăt stors și ulei de măsline, piper după gust și se amestecă. Așezați rucola spălată și uscată pe vas, așezați deasupra somonul cu avocado. Se ornează cu ouă înjumătățite și roșii cherry și măsline. Serviți salata cu pâine albă proaspătă sau integrală.
Salată de somon și grapefruit
Somonul gras salmatic este în perfectă armonie cu aciditatea grapefruitului. Completați acest duo cu brânză dulce.
Vei avea nevoie:
- 200 g somon ușor sărat;
- 1 grapefruit roz;
- o grămadă de salată verde;
- o mână de măsline fără sâmburi;
- 150 g brânză Maasdam;
- 3 linguri de ulei de măsline;
- 0,5 linguriță de oțet balsamic;
- 1 linguriță de muștar dulce;
- piper negru proaspăt măcinat.
Dacă nu îți place gustul amar al grapefruitului, folosește un pomelo. Salata va fi mai fragedă.
Curățați grapefruitul, dezasamblați-l în felii și îndepărtați filmele. Tăiați carnea în bucăți mari. Tăiați fileul de somon și brânza în cuburi și puneți-le într-un castron. Se adaugă grapefruit, măsline și brânză. Într-un recipient separat, amestecați uleiul, muștarul și oțetul balsamic și turnați sosul peste salată. Amesteca bine.
Puneți frunzele de salată spălate și uscate pe un vas, puneți salata de somon deasupra, presărați-o cu piper negru proaspăt măcinat. Se servește cu vin alb sau roz răcit.
