Această budincă de gris are o aromă plăcută de vanilie cremoasă, care se potrivește bine cu sosul de căpșuni. Datorită aspectului său frumos, budinca de gri poate fi servită ca desert pe o masă festivă.
Este necesar
- - 300 ml lapte;
- - 200 g căpșuni proaspete;
- - 200 ml apă;
- - 30 g gelatină;
- - 10 g zahăr vanilat;
- - 1 ou;
- - 5 linguri. linguri de zahăr;
- - 4 linguri. linguri de smântână 21% grăsime;
- - 1 lingură. o lingura de gris;
- - 1 linguriță de amidon.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați gelatina în apă rece. Aduceți laptele la fierbere, turnați gri în el, adăugați 1 lingură. o lingură de zahăr. Gatiti terciul obisnuit. Se încălzește gelatina într-o baie de apă, se amestecă până se dizolvă complet.
Pasul 2
Separați gălbenușul de proteine. Se amestecă gălbenușul în griș. Se amestecă gelatina răcită cu griș, se bate proteinele cu zahăr vanilat și 1 lingură. lingură de zahăr obișnuit, de asemenea, amestecați ușor în terci.
Pasul 3
Bate smântână cu 2 linguri. linguri de zahăr, amestecați amestecul. Împărțiți baza de budincă în cutii acoperite cu folie alimentară (pentru a ușura îndepărtarea budincii mai târziu), puneți la frigider timp de 3 ore.
Pasul 4
Faceți sos de căpșuni. Puneți căpșuni în apă clocotită, adăugați 1 lingură. o lingura de zahar, gatiti 10 minute. Se strecoară boabele din sirop. Se dizolvă amidonul în puțină apă (îl puteți dilua în vin dacă nu aveți nimic împotriva alcoolului). Adăugați amidon în sirop, gătiți până se îngroașă. Se răcește sosul rezultat.
Pasul 5
Așezați budinca înghețată pe o farfurie, turnați peste sos, garnisiți cu căpșuni. Budinca s-a dovedit a fi foarte fragedă și aerisită, puțini oameni vor putea ghici că este făcută din griș - nu se simte deloc în desert.
