Bucătăria națională finlandeză se bazează pe utilizarea de produse simple și de foarte înaltă calitate. Ciupercile cresc în Finlanda în cantități uriașe - uneori turiștii ruși sunt uimiți că boletus și boletus luxoși cresc în parcurile orașului literalmente sub picioare și nimeni nu le alege! Finlandezii folosesc ciuperci într-o varietate de feluri de mâncare. Una dintre ele este plăcinta finlandeză cu ciuperci (Sienipiirakka).
Vei avea nevoie:
Pentru test:
2 oua;
1 pahar de lapte;
150 de grame de unt înmuiat;
1 linguriță zahăr
0,5 linguriță sare;
0,5 linguriță bicarbonat de sodiu;
1 cană de făină.
Pentru umplere:
500 de grame de ciuperci, șampoane sunt potrivite în condițiile noastre;
2 cepe mari;
300 de grame de brânză tare - radeți pe o răzătoare fină, împărțiți-o în trei părți egale;
verdeață, usturoi după gust.
2 linguri de ulei vegetal.
Pentru a pregăti umplutura, trebuie să tăiați ciupercile și ceapa în bucăți mici, să prăjiți totul împreună timp de 10 minute în ulei vegetal. Adăugați ierburi tocate mărunt, usturoiul tocat și 1/3 din brânză rasă la ciuperci, amestecați bine.
Pentru a pregăti aluatul, bateți ouăle cu zahăr și sare. În timp ce bateți, adăugați unt, lapte și bicarbonat de sodiu. Adăugați făină și frământați aluatul.
Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal, puneți 2/3 din aluat, întindeți umplutura de ciuperci uniform deasupra, presărați cu 1/3 din brânză. Închideți umplutura cu aluatul rămas, presărați 1/3 din brânză. Pune vasul la cuptor și coace prăjitura până se rumeneste aproximativ 30 de minute, la o temperatură de 200 de grade. Se răcește puțin plăcinta finită, tăiată în porții. Poftă bună!
