Mâncărurile din bucătăria finlandeză foarte distinctă, lipsite de delicatese speciale și rafinament, cuceresc gurmanzii cu gustul pur al ingredientelor de înaltă calitate. Nu este de mirare că, în condițiile naturale destul de dure din țara Suomi, este apreciată mâncarea fierbinte, hrănitoare și bogată în calorii. Finlandezii preferă să urmeze rețete tradiționale vechi de secole, încrezători că strămoșii lor știau multe despre mâncarea bună.
Un pește
Finlanda este o țară de lacuri și se mândrește cu o coastă mare impresionantă. Prin urmare, baza bucătăriei naționale este, desigur, peștele. Și, desigur, de o calitate uimitoare. Somonul se topește în gură, heringul gras, păstrăvii cei mai tandri sunt atât de buni în sine, încât nu necesită niciun fel de complexitate în gătit.
Comandați la un restaurant un șprot aparent banal în oțet presărat cu verde sau ceapă, rupeți o bucată de pâine excelentă de secară - și vi se pare că pur și simplu nu există o gustare mai bună.
Cu toate acestea, familiarizarea cu alte feluri de mâncare din pește finlandez poate schimba această credință. Cu siguranță ar trebui să încercați pate de hering afumat cu ceapă roșie, pește alb cu clătite de urzică și măcriș, hering cu spumă de sfeclă roșie și Kalakukko - plăcintă de secară cu file de pește și cuburi de untură prăjită. Decizia care dintre feluri de mâncare să preferi nu va fi ușoară.
Carne
Cei care nu își pot imagina viața fără o friptură bună sau o tocană aromată își vor găsi meniul și în restaurantele finlandeze. Preparatele din carne de vită și vânat sunt foarte populare aici. Bucătăriile din bucătăria din Laponia sunt carne de vânat, elan și carne de urs. Apropo, fanii sporturilor de iarnă au șansa să le încerce: majoritatea stațiunilor de schi sunt situate în această regiune a Finlandei.
După un timp plăcut în aer liber într-un restaurant local, puteți încerca o friptură de carne de vânat feliată fin, elan afumat sau sărat sau ceva neobișnuit din carne de urs. Grăsime minimă - Proteină maximă: acesta este meniul adevăraților campioni.
Cadouri de pădure
Finlandezii împărtășesc, de asemenea, atitudinea reverentă a rușilor față de vânătoarea liniștită. Chanterelles sunt în mod special pasionați în această țară. Ciorbele se fac din ele, se servesc drept garnitură sau se oferă ca fel de mâncare independent. Vrei ciuperci prajite in smantana? Într-un restaurant finlandez veți fi înțeles corect și rezultatul cu siguranță nu va dezamăgi. Chanterelles au apreciat, de asemenea, bucătarii din bucătăria înaltă finlandeză: mulți bucătari au inclus delicii lor în meniurile restaurantelor lor scumpe.
Fructe sălbatice: afine, afine, afine, mure sunt, de asemenea, toate stafidele bucătăriei finlandeze. Merită să acordați o atenție specială murei, o boabă parfumată gălbuie: conținutul de vitamina C din ea îl depășește pe cel al citricelor de aproape 3 ori! Compoturi, băuturi din fructe, deserturi sunt preparate din acesta în Finlanda. Și, de asemenea, lichioruri, care pot fi aduse ca un suvenir pentru cunoscătorii rafinați ai băuturilor bune.
Gospodinele finlandeze coace plăcinte parfumate din afine și alte fructe de pădure de vară și își împărtășesc de bună voie secretele de gătit cu turiștii curioși. Finlandezii sunt, de asemenea, foarte pasionați de jeleul de boabe acre, care este servit cu friscă, desigur, de înaltă calitate.
Produse lactate
Mămicile noastre erau, de asemenea, convinse că untul finlandez este cel mai bun. Nu este surprinzător: la urma urmei, el a fost cândva servit la masa regală. Dar Finlanda nu este renumită doar pentru petrol. Crema este foarte populară aici: se adaugă la supe, sosuri, cafea, preferată de finlandezi, precum și deserturi. De fapt, frisca cu zahăr, în opinia populației locale, este un desert minunat în sine.
Dar brânzeturile locale? Un loc special îl ocupă kyutto, se obține din laptele celei mai rare rase de vaci de pădure. Are o aromă unică de pământ. Merită, de asemenea, să încercați brânza albastră locală, care practic nu este exportată: finlandezii o fabrică exclusiv pentru uz intern și sunt consumate cu mare plăcere alături de vin, măsline, nuci, struguri sau doar pâine de secară.
Felul principal
În mod ciudat, la auzul acestei fraze, finlandezul cel mai probabil nu își va imagina altceva decât … supă! Atitudinea față de supe este deosebit de reverentă aici: gătirea lor, potrivit oamenilor din Finlanda, necesită îndemânare, răbdare și timp special. Prin urmare, supa, prin definiție, nu poate fi un fel de mâncare obișnuit: se servește aici în principal duminica și sărbătorile.
Ei spun că numai cei care au norocul de a gusta o supă finlandeză adevărată preparată conform rețetei tradiționale încet și temeinic vor putea înțelege sufletul misterios al acestui laconic popor nordic.
