Există multe rețete pentru prepararea cotletelor, dar cele mai multe conțin pâine. Acest ingredient degajă un miros ciudat care strică plăcerea felului de mâncare. Dar poți să te descurci, tunicele nu vor deveni mai rele.
Pentru a vă diversifica dieta, trebuie să încercați diferite rețete. Acest lucru poate fi atribuit și cotletelor, care ar trebui să fie variate cu diferite ingrediente. Dacă schimbați puțin tehnologia de gătit, veți putea obține un fel de mâncare foarte gustoasă.
Ingrediente
Pentru a face cotlete fără pâine, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg de carne;
- 1 ceapă;
- 1 ou;
- 2 cartofi;
- 3 g sifon;
- sare;
- piper;
- 300 ml apă;
- făină sau biscuiți pentru panificație.
Carne tocată
Pentru a obține chiftele cu carne foarte gustoase, trebuie să luați carne bună, în care conținutul de grăsime va fi de până la 30% pentru carne de porc și 10% pentru carne de vită sau miel. Înainte de a face carne tocată, aceasta trebuie răcită. Trebuie să aveți grijă în prealabil ca cuțitul de la mașina de tocat carne să fie ascuțit, iar grătarul să fie luat cu găuri mari. O astfel de măsură nu va permite cărnii să-și piardă sucul și proprietățile.
Cotletele de gătit
De îndată ce carnea tocată este gata, ar trebui să tocați mărunt ceapa și să o prăjiți până se rumenesc în ulei vegetal. Apoi, trebuie să radeți cartofii cruzi pe o răzătoare medie. De îndată ce ceapa s-a răcit puțin, ar trebui adăugată la carnea tocată împreună cu cartofii, iar oul ar trebui să fie introdus. În plus, în această etapă se adaugă sare, piper după gust și sifon. Este foarte important să amestecați toate ingredientele, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform peste carnea tocată. Apoi se adaugă apă rece în masă și totul se amestecă bine până se omogenizează. După aceea, cotletele se formează și se prăjesc în făină sau pesmet.
Prăjire
Odată ce torturile sunt gata, acestea trebuie așezate într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjite timp de 30 de minute. Pentru a face vasul mai suculent, tehnologia de prăjire ar trebui să fie ușor schimbată. Deci, mai întâi, cotletele sunt prăjite într-o tigaie timp de un minut pe fiecare parte la foc mare pentru a forma o crustă maro aurie. Apoi, acestea sunt transferate într-un alt vas cu capac și plasate în cuptorul cu microunde timp de 5 minute. Se prăjește la putere medie. Cotletele sunt gata, puteți începe degustarea.
Sfat
Când gătiți cotlete fără pâine, puteți experimenta puțin cu gustul lor. Așadar, adăugați 1 morcov mediu la carnea tocată, care, la fel ca cartofii, ar trebui mai întâi rasă. Vasul se va dovedi suculent și dulce. Dacă bateți carnea tocată înainte de a adăuga restul ingredientelor, atunci cotletele se vor dovedi mai fragede.
