Sosurile sunt folosite pentru a spori și îmbogăți aroma alimentelor. În ceea ce privește felurile a doua, sosul este pregătit pentru carne, pește, cereale, paste. Cu ajutorul lor, completează și diversifică dieta zilnică. Sunt preparate din diverse produse.
Există o mulțime de rețete pentru sos. Principala lor diferență față de sosuri este că nu sunt servite separat, ci împreună cu felul de mâncare.
Sos de cartofi
Acest sos se potrivește bine cu preparatele din pește. Pentru gătit, uleiul vegetal este turnat în fundul tigaiei sau stewpanului. Se toarnă o linguriță de semințe de chimion și se prăjește pentru a se întuneca ușor. În acest moment, cartofii sunt curățați și tăiați. Apoi, trebuie să adăugați un pic de piper roșu amar și curcuma. Suma depinde de preferința bucătarului. După amestecarea amestecului, adăugați cartofi și prăjiți timp de zece minute. Apoi se toarnă apă, sare când fierbe și se fierbe timp de 15 minute. Apa ar trebui să acopere doar ușor cartofii. În timp, turnați puțin lapte la cuptor fermentat, adăugați coriandru și continuați să gătiți. La final, felul de mâncare este completat cu castraveți murați tocați.
Sos pentru carne
Pentru sosul de carne sunt necesare legume proaspete. Prăjiți bucăți de carne într-o tigaie în ulei încălzit. Într-o altă tigaie în unt, fierbeți morcovii și ceapa, tocate pe răzătoare. După 5 minute de prăjire, puneți roșiile curățate și tocate la legume. Când legumele sunt moi, adăugați 20 de grame de făină, amestecați și adăugați 250 ml de apă curată. Puneți bucățile de carne prăjite în sosul fiert și gătiți totul împreună timp de o jumătate de oră. La sfârșitul tocăniței, adăugați condimente, condimente și un cățel de usturoi ras pentru a face sosul cu carne mai picant. De asemenea, puteți adăuga puțin ardei gras sau chili la sos când prăjiți legume - pentru iubitorii de condimente. Este mai bine să serviți vasul fierbinte.
Sos de ciuperci
Sosul de ciuperci trebuie servit cu terci. Merge deosebit de bine cu hrișcă. În primul rând, ciupercile sunt spălate și fierte. Pentru șampoane, acest proces poate fi omis. Tăiați ceapa în bucăți mai mici. Ciupercile tocate se prăjesc cu ceapă în unt. Adăugați puțină sare, amestecați, apoi adăugați o lingură de făină. După amestecarea ingredientelor, se toarnă smântână sau smântână și se încălzește. Condimentat cu sos, presară deasupra ierburi.
Sos pentru paste
Sosul vegetal este cel mai adesea preparat pentru paste. Se potrivește și cu carnea. Pentru ea, trebuie să tocați usturoiul și să tăiați ceapa ceva mai mare. Puneți-le într-o tigaie, prăjiți ușor în ulei vegetal. În acest timp, ar trebui să pregătiți și să răciți morcovii, apoi să trimiteți după ceapă și usturoi. Când legumele sunt prăjite, se toarnă cu suc de roșii. Dacă există roșii, atunci se poate face suc prin măcinarea lor într-un blender. Condimentele și condimentele preferate sunt puse în masă. Busuiocul, oregano, curcuma se potrivesc bine cu acest sos. Încălzind amestecul cu roșii, adăugați smântână și fierbeți masa până se îngroașă. Dacă urmați cifra, puteți sări peste cremă.
Un pic de cartofi puțin fierți, terci de ieri și carne ușor arsă vor merge bine cu un sos delicios. Principalul lucru este să-l gătești corect, să folosești produse proaspete și, bineînțeles, să experimentezi de dragul combinațiilor interesante, doar cu măsură.
