Păstrăvul bine gătit îi va impresiona chiar și pe gurmanzii preferați. Carnea delicată, ușoară și suculentă este scopul oricărei rețete de păstrăv, iar secretul gătitului este, desigur, marinada. Nu este dificil să-l gătești acasă și există o mulțime de rețete, așa că poți găsi cu ușurință ceva pentru tine.
Este necesar
-
- Marinată cu smântână:
- 0,5 litri de chefir
- 2 linguri smântână
- 2 cepe
- 1-2 căței de usturoi
- 1 kg de păstrăv
- condimente după gust
- Marinată cu lămâie:
- 300 gr păstrăv
- 1 lămâie
- ierburi proaspete
- sare
- piper negru
- Marinată „specială”:
- 500 gr păstrăv
- 500 ml vin alb (uscat)
- ½ lămâie
- condimente după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Marinată cu smântână. Clătiți păstrăvul sub apă curentă și uscați-l. Tăiați-l în porții. Tocam ceapa in jumatate de inele si amestecam cu chefir si smantana. Condimentați după gust și stoarceți 2 căței de usturoi. Se toarnă marinada peste pește și se dă la frigider. După 1-2 ore, păstrăvul este gata de gătit.
Pasul 2
Marinata cu lamaie. Clătiți bine peștele sub apă rece și uscați-l cu prosoape de hârtie. Tăiați-l în porții și puneți-l într-un castron de email (puteți folosi un recipient din sticlă). Adăugați acolo suc de lămâie și ierburi tocate mărunt, condimentați cu condimente. Păstrăvul trebuie marinat timp de 4-6 ore într-un loc răcoros.
Pasul 3
Marinată „specială”. Clătiți păstrăvul sub apă rece, uscați și tăiați în porții. Așezați peștele într-un castron de email și acoperiți cu vin alb. Adăugați suc de lămâie și condimente după gust. După 10-12 ore, păstrăvul este gata de gătit.
