Ardeiul gras dulce este o adevărată vitamină bombă. În plus, conține fibre valoroase, este suculent și are un gust picant. O astfel de legumă este indispensabilă pentru prepararea multor feluri de mâncare - supe, garnituri, salate fierbinți și, bineînțeles, îmbucurătoare. Ardeii delicioși pot fi cumpărați tot anul, așa că ar trebui să pregătiți salate cu ei cât mai des posibil.
Salată de ardei cu sos condimentat
Această salată este perfectă ca aperitiv sau garnitură cu un preparat din carne la grătar. Pentru a face vasul mai frumos, alege ardei de diferite culori - verde, roșu, galben.
Vei avea nevoie:
- 4 ardei cărnoși mari;
- 200 g măsline fără sâmburi;
- 2 catei de usturoi;
- 4 linguri. linguri de ulei de măsline;
- 2 linguri. linguri de migdale decojite.
Spălați ardeii, uscați, îndepărtați partițiile și semințele. Tăiați legumele în fâșii subțiri și puneți-le într-un bol de salată. Așezați migdalele și măslinele într-un blender și tăiați. Se adaugă ulei de măsline și usturoi, se amestecă bine. Se toarnă sosul peste salată, se amestecă din nou și se pune vasul la frigider timp de o jumătate de oră.
Salata de peste cu ardei gras
Orice pește cu carne densă și slabă este potrivit pentru o astfel de salată - merluciu, biban, cod.
Vei avea nevoie:
- 200 g file de pește fiert;
- 2 ardei grași roșii mari;
- 1 cartof;
- 1 ou;
- maioneza;
- 1 lingură. o lingură de suc de lămâie;
- piper negru proaspăt măcinat.
Spălați ardeii grași, îndepărtați semințele și tulpinile. Coaceți legumele pe o grătar până se înmoaie, apoi scoateți coaja. Tăiați ardeii în fâșii. Gatiti cartofii in coaja, curatati si tocati marunt. Se fierbe oul, se răcește și se taie bucăți mici.
Tăiați peștele fiert în bucăți, puneți-l într-un castron de salată, adăugați ardei copți, cartofi și un ou. Presară amestecul cu suc de lămâie și presară piper negru proaspăt măcinat. Condimentați salata cu maioneză și serviți-o.
Salată de legume
Fiecare gospodină pregătește în felul ei această populară salată de ardei, castraveți și roșii. Încercați o versiune clasică cu ceapă, ierburi și sos de salată.
Vei avea nevoie:
- 2 roșii coapte coapte;
- 2 ardei dulci;
- 1 castravete de marime medie;
- 1 ceapa mica;
- o grămadă mică de pătrunjel și mărar;
- sare;
- 3 linguri. depozite de ulei vegetal;
- 1 lingură. o lingură de suc de lămâie;
- 1 linguriță de muștar dulce;
- piper negru proaspăt măcinat.
Spălați și uscați legumele și ierburile. Tăiați roșiile și castraveții felii subțiri, ceapa în inele. Puneți roșiile și castraveții într-un bol de salată și presărați ceapa cu sare, turnați cu o linguriță de ulei vegetal, frecați cu mâinile. Acest lucru va face ceapa mai moale și mai puțin amară. Transferați ceapa într-un castron de salată.
Piper, coajați din partiții și semințe, tăiați-le în benzi subțiri și adăugați-le la legume. Se toarnă ulei vegetal și suc de lămâie proaspăt stors într-un borcan cu capac cu șurub, se adaugă piper măcinat și muștar. Se agită bine amestecul și se toarnă peste salată. Se amestecă bine vasul și se servește.
