Lasagna de vinete, gătită în forme individuale, este o idee minunată pentru a servi un aperitiv la masă. Vasul nu ocupă mult spațiu pe masă și este convenabil pentru oaspeți să-l folosească.
Este necesar
- - vinete 2 buc;
- - foi de lasagna gata 6 buc;
- - carne tocata 400 g;
- - ceapa 1 buc;
- - vin alb sec 100 ml;
- - roșii 300 g;
- - ulei de masline;
- - parmezan 30 g;
- - rozmarin uscat, piper negru măcinat, ierburi italiene;
- - sare.
- Pentru sos
- - lapte 200 ml;
- - făină 15 g;
- - unt 15 g;
- - brânză rasă 30 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați vinetele felii, săriți și lăsați 30 de minute. Apoi clătiți și lăsați să se usuce. Se stropesc cu ulei de măsline și se sotează într-o tigaie la grătar. Așezați vinetele pe un șervețel pentru a scurge excesul de grăsime.
Pasul 2
Prăjiți rapid carnea tocată la foc mare. Se adauga ceapa tocata marunt, rozmarinul si vinul. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți acoperit timp de 10 minute.
Pasul 3
Curățați roșiile, tăiate în carne tocată. Gatiti 15 minute. Se condimentează cu sare, piper și ierburi italiene.
Pasul 4
Gatiti foile de lasagna in bucati in apa clocotita cu sare timp de 2-3 minute. Apoi îndepărtați cu o lingură cu fante, clătiți cu apă rece și tăiați în jumătate sau pentru a se potrivi matrițelor.
Pasul 5
Pentru sos, amestecați făina bine cu laptele. Se adaugă unt și se încălzește la foc mic, amestecând ocazional, până se îngroașă. Se presară cu brânză, se amestecă și se ia de pe foc.
Pasul 6
Ungeți matrițele pătrate cu ulei. Puneți o foaie de aluat în partea de jos, turnați peste sos. Apoi întindeți straturile de vinete și carne tocată. Se acoperă cu aluat. Repetați straturile până când umpleți matrițele. Ultimul ar trebui să fie aluatul.
Pasul 7
Se toarnă peste sos, se presară rozmarin și brânză rasă. Se coace la 180 ° C timp de 20-25 de minute.
