Tocanța de vițel și șampon este un fel de mâncare consistentă, hrănitoare și delicioasă. Vinul alb adăugat în carne își dă gustul favorabil și îl face și mai moale, iar diferite condimente adaugă o aromă plăcută tocăniței.
Este necesar
- - 800 g de vițel;
- - 200 g de ciuperci sau chanterelles;
- - 300 ml frisca;
- - 100 ml vin alb sec;
- - 4 linguri. linguri de ulei vegetal;
- - Sarat la gust;
- - 1/2 lingurita coaja de lamaie;
- - ½ linguriță de boia tocată.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați vițelul în bucăți mici peste boabe. Se amestecă cu ulei vegetal și boia roșie, se lasă 15 minute să se marineze carnea. Tăiați ciupercile în mai multe bucăți.
Pasul 2
Puneți vițelul și ciupercile într-o tigaie preîncălzită fără ulei și prăjiți la foc mare timp de 5 minute. Adăugați vin alb uscat și fierbeți până fierbe mirosul de alcool. Se condimentează cu sare după gust.
Pasul 3
Se adaugă smântână în tigaie, se amestecă și se presară cu coaja de lămâie. Fierbeți încă 10 minute, apoi adăugați câteva crenguțe de pătrunjel și scoateți-le de pe foc. Se servește cu piure de cartofi fragezi sau orez fiert.
