Vinetele cu ciuperci, coapte într-o oală, vor decora orice cină. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu carnea. pasăre și pești.
Este necesar
- - 4 oale
- - 4 vinete mari
- - 2-3 cepe
- - 4 ouă de pui
- - 4 ciuperci mari de porcini (pot fi înlocuite cu șampoane)
- - 4 linguri de desert cu unt
- - 4 linguri de desert cu ulei vegetal
- - 1, 5 linguri de făină de grâu
- - 1 pahar de smântână
- - mărar. patrunjel dupa gust
- - sare, piper negru măcinat - după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați vinetele, tăiați în cuburi mari sau inele, puneți-le într-un castron, sareți și lăsați-le 1 oră. Se fierb ouăle fierte tare și se lasă să se răcească în apă rece, astfel încât coaja să poată fi îndepărtată ușor.
Pasul 2
Se fierb ciupercile în apă sărată, se îndepărtează, se răcesc într-o strecurătoare pentru a sticla apa. Tocam ceapa marunt. Ciupercile răcite se taie mărunt, se prăjesc în ulei vegetal cu ceapă tocată mărunt.
Pasul 3
Tăiați ouăle în felii. … Se prăjesc ușor vinetele în ulei vegetal, se pun în straturi în ghivece: vinete, ciuperci cu ceapă, ouă fierte, apoi vinete din nou - și din nou ciuperci, ouă. Finalizați stratul superior cu vinete. Ardei, sare.
Pasul 4
Se toarnă conținutul oalelor cu smântână, se închide capacul și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 160-180 grade timp de 20-30 de minute. Când serviți, presărați vasul cu ierburi.
