Tartele cu fructe de pădure sunt prăjituri de pâine scurtă cu cremă delicată de fructe de pădure. Tartele arată bine pe masă și uimesc cu gustul lor.
Este necesar
- Pentru test:
- -1, 5 Art. făină
- -150 g unt
- -100 g zahăr
- -3 linguri. l. faina de migdale
- -1 ou
- -1 vârf de sare
- -ulei vegetal
- Pentru crema:
- -100 g afine
- -100 g zmeură
- -100 g căpșuni
- -100 g de mure (boabele, dacă se dorește, pot fi înlocuite cu oricare altele)
- -150 g brânză mascarpone
- -150 ml smântână (15%)
- -4 linguri. l. Sahara
- -1 linguriță gelatină
- -1 linguriță suc de lămâie
Instrucțiuni
Pasul 1
Spărgeți ouăle în carne, adăugați zahăr, bateți totul bine cu un tel. Se amestecă cele două făini împreună. Înmoaie untul la temperatura camerei.
Pasul 2
Tăiați untul moale în bucăți, puneți-l într-un blender, bateți până când este omogen și pufos. Așezați untul în amestecul de ouă, apoi adăugați treptat făina în timp ce frământați aluatul de tartă. Puneți aluatul într-un castron, acoperiți cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră.
Pasul 3
Pregătiți vasele de copt pentru tarte, ungeți-le cu unt. Puneți puțin aluat în fiecare matriță, neteziți-l în formă, făcând părți mici. Încălziți cuptorul la 180-200 de grade.
Pasul 4
Puneți formele de copt într-un cuptor fierbinte timp de 15 minute. În timp ce aluatul se coace, faceți crema pentru tarte. Se toarnă gelatina într-un recipient mic, se umple cu apă rece timp de 10 minute, apoi se pune pe foc și se topește.
Pasul 5
Se încălzește smântâna, se dizolvă zahărul în ea, se toarnă gelatina, se amestecă. Se bate brânza mascarpone separat până se obține o masă albă pufoasă, se combină cu amestecul cremos, sucul de lămâie, se amestecă totul bine.
Pasul 6
Sortați fructele de pădure, clătiți, apoi uscați, tăiați fructele mari. Puneți o cantitate mică de cremă în aluatul finit, deasupra - fructe de pădure. Puneți tartele de boabe terminate la rece timp de 30 de minute.
Pasul 7
Tarta cu fructe de padure este gata, puneți-o pe o teralka, presărați cu zahăr pudră și serviți.
