Există multe modalități de a face biscuiți florentini. Iată cea mai comună opțiune de migdale. Această delicatesă nu vă va lăsa indiferent.
Este necesar
- - migdale decojite - 100 g;
- - făină - 3 linguri;
- - coaja de portocala - 2 linguri;
- - sare fină - 0,25 linguriță;
- - zahăr - 125 g;
- - smântână - 2 linguri;
- - sirop de porumb - 2 linguri;
- - unt - 100 g;
- - extract de vanilie - 0,5 linguriță;
- - ciocolata neagra - 100 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Măcinați migdalele până la firimituri fine. După această procedură, combinați-l cu următoarele ingrediente: sare, coajă de portocală rasă și făină de grâu. Amestecă totul așa cum ar trebui.
Pasul 2
Folosind o cratiță mică, adăugați următoarele: zahăr granulat, unt, smântână și sirop de porumb. Puneți amestecul rezultat pe foc și așteptați ca zahărul să se dizolve complet. Odată ce se întâmplă acest lucru, gătiți masa încă un minut.
Pasul 3
Adăugați extract de vanilie și amestec de nuci uscate în siropul de zahăr finit. Se amestecă bine toate ingredientele. Puneți masa rezultată deoparte timp de aproximativ 30 de minute - ar trebui să se răcească.
Pasul 4
După ce a trecut timpul, așezați ușor aluatul de migdale răcit pe o foaie de copt, acoperită anterior cu pergament, sub formă de mici prăjituri. Este mai convenabil să faceți această procedură folosind o linguriță. Apăsați aluatul în cercuri. Nu uitați să lăsați o oarecare distanță între viitoarele cookie-uri florentine.
Pasul 5
După preîncălzirea cuptorului la o temperatură de 180 de grade, coaceți cookie-urile viitoare în el timp de 7-8 minute.
Pasul 6
În timp ce se pregătește coacerea, transformați ciocolata neagră într-o masă omogenă, adică topiți-o. Acest lucru se poate face fie cu o baie de apă, fie cu un cuptor cu microunde.
Pasul 7
Scoateți produsele de patiserie din cuptor și puneți-le pe pergament. Odată ce s-a răcit, tamponează ușor ciocolata topită pe partea inferioară a tratamentului cu un cuțit. Fursecurile florentine sunt gata!
