Vafe de casă … ce ar putea fi mai gustos. A face vafe singur nu este deloc dificil: trebuie doar să aveți la îndemână un fier de vafe și o rețetă de aluat. Iată câteva rețete de aluat de vafe.
Vafe proaspete
Adăugați puțină sare și bicarbonat de sodiu în gălbenușul de ou, amestecați totul. Adăugați 100 g de apă și 100 g de făină, amestecați totul din nou bine, adăugând treptat încă 100 g de apă.
Vafe de lapte
Se amestecă 50 g de unt cu 50 g de zahăr, se adaugă un gălbenuș de ou, sare, vanilină și 150 g de făină. Se amestecă totul bine și se pune într-un loc rece timp de 20-30 de minute. Adăugați o proteină bătută pe aluat înainte de coacere.
Vafe suedeze
Se amestecă 150 g făină cu 4 linguri. linguri de apă și două pahare de smântână sau smântână. Amestecă totul. Se adaugă sare și zahăr după gust, se bate.
Vafe de lamaie
Bate două ouă cu jumătate de pahar de zahăr. Adăugați 100 g de margarină topită sau unt. Adăugați coaja de la o lămâie în aluat, amestecați totul bine.
Vafe speciale
Bateți un ou cu un pahar de zahăr, adăugând treptat 200 g de unt topit sau margarină. Se amestecă și se adaugă 1 lingură. o lingură de smântână, amestecă. Adăugați 1 cană de făină de secară, bicarbonat de sodiu, sare. Amesteca bine.
Vafe sarate
Se amestecă 250 g de făină cu 1 linguriță de praf de copt și sare. Bate 200 g smântână cu trei gălbenușuri și 1,5 pahare de lapte, apoi adaugă în făină. Se amestecă, se adaugă 3 linguri. linguri de unt topit. Se amestecă și se adaugă 3 albușuri pe aluat înainte de coacere.
