Ciorbele groase de legume îți satisfac perfect apetitul și îți umplu corpul cu nutrienții necesari. Asigurați-vă că le includeți în meniul dvs., mai ales dacă sunteți activ. Prepară supă de piure de broccoli la prânz. Veți obține rapid suficient și nu vă veți simți obosit pentru o lungă perioadă de timp.
Este necesar
- Pentru o rețetă slabă:
- - 1 kg de broccoli;
- - 1 ceapă;
- - 1 cartof;
- - 3 catei de usturoi;
- - 1 litru de apă;
- - 1 linguriță Sahara;
- - 1/2 linguriță paprika;
- - 1/3 linguriță ardei iute condimentat;
- - sare;
- - ulei vegetal;
- Pentru rețeta de brânză:
- - 800 g broccoli;
- - 2 morcovi;
- - 1 ceapă;
- - 2 litri de apă;
- - 200 ml cremă 10%;
- - 2 brânză procesată;
- - 2 catei de usturoi;
- - ulei vegetal;
- - 1/2 lingură ierburi provensale;
- - sare;
- - 3-4 felii de pâine albă;
- - 3 crenguțe de pătrunjel.
Instrucțiuni
Pasul 1
Supă de piure de broccoli slab
Tăiați butucul de varză și dezasamblați-l în inflorescențe. Transferați-le într-o strecurătoare, clătiți bine și agitați de mai multe ori. Spălați alte legume, curățați căței de usturoi, cartofi, ceapă și tăiați-i la întâmplare.
Pasul 2
Puneți o cratiță la foc mare și încălziți puțin ulei vegetal în ea. Se prăjește ceapa și usturoiul în ea până se rumenesc, amestecând continuu cu o spatulă. Se adaugă broccoli, cartofi la ei, se toarnă apă și se fierbe. Apoi reduceți focul la mediu și gătiți legumele timp de 25 de minute.
Pasul 3
Condimentează supa cu boia, zahărul, piperul și sarea după gust. Puneți deoparte vasul după 1-2 minute, răcoriți până se încălzește și măcinați cu un blender de scufundare până când se obține piure, setând o viteză mică a aparatului. Se toarnă supa de piure verde în boluri și se servește.
Pasul 4
Supa crema de broccoli cu branza si smantana
Aduceți apa la fiert într-o cratiță mare. Curățați morcovii și ceapa, tăiați fiecare rădăcină în două și înmuiați-o în lichidul care clocotește. Fierbe-le 10 minute, apoi pune acolo inflorescențe de broccoli și gătește-le 20-25 de minute. Scoateți o jumătate de ceapă și ambele jumătăți de morcov din supă; nu mai aveți nevoie de ele.
Pasul 5
Tăiați mărunt brânzeturile procesate, amestecați-le cu smântâna încălzită, amestecați până se dizolvă aproape complet cu un tel și adăugați ușor în supă, amestecând-o energic cu cealaltă mână.
Pasul 6
Se răcește ușor vasul fierbinte și se omogenizează până se omogenizează. Întoarceți-l în aragaz, încălziți-l, condimentați cu ierburi provensale și sare. Transferați vasele în suportul de plută și lăsați conținutul să stea timp de 10-15 minute sub capac.
Pasul 7
Se toarnă o lingură de ulei vegetal într-o tigaie, se prăjesc bucățile de usturoi în ea până când sunt aproape negre, apoi se îndepărtează toate (altfel crutoanele vor avea un gust amar) și se aruncă. Tăiați pâinea în cuburi și sotati-o în uleiul de usturoi rămas până se rumeneste. Se serveste cu supa de patrunjel tocat.
