Îmi place că mâncărurile mele au nu doar un gust strălucitor, ci și o culoare. Mi se pare că masa plictisitoare, monotonă nu a plăcut niciodată pe nimeni. Aș prefera să lucrez sub soarele arzător în paturi și să stau lângă o sobă fierbinte, dar atunci voi fi răsplătit cu un fel de mâncare frumos, luminos și cu mâncători recunoscători!
Este necesar
- Pentru 1 litru. suc de care ai nevoie:
- - 700 g zahăr
- - 10 g gelatină,
- - 2 tei.
Instrucțiuni
Pasul 1
Boabele trebuie clătite bine, așezate într-o cratiță și acoperite cu 2 căni de apă și fierte timp de 10 minute la foc mic. Apoi scurgeți lichidul și frământați fructele de pădure și strângeți-le prin pânză de brânză. Puneți sucul stors pe foc, adăugați felii de lămâie feliate foarte subțiri (cu coaja) și fierbeți de 2 ori.
Pasul 2
Adăugați zahăr în porții în suc. Apoi adăugați gelatina umflată anterior și aduceți zeama la fierbere.
Verificați pregătirea - picătura nu trebuie să se întindă pe farfurie - și turnați jeleul în borcanele pregătite.
Pasul 3
Apoi, jeleul trebuie pasteurizat - 10 minute sunt suficiente pentru borcanele de jumătate de litru.
Primele mențiuni de căpșuni se găsesc în surse scrise din Grecia Antică. A fost inițial folosit ca medicament. Acest lucru se aplică căpșunilor sălbatice. Boabele au fost cultivate în Spania și abia după secolul al XV-lea s-a răspândit în toată Europa.
