Pâinea picantă cu usturoi se coace ușor acasă. Puteți face o pâine rustică, o pâine tradițională, o pâine sau o pâine plată. Usturoiul se împerechează bine cu ierburi, ceapă, măsline, nuci și alți aditivi. Experiment - pâinea de usturoi de casă va fi cu siguranță delicioasă.
Încercați focaccia, o pâine italiană rotundă. Se servește cu supă, gustări sau carne la grătar. Focaccia este, de asemenea, gustoasă ca bază pentru sandvișuri, reci sau calde. Cerneti 3 cani de faina de grau intr-un castron adanc si amestecati cu 1 lingurita de sare de mare. Se dizolvă 2 lingurițe de drojdie proaspătă sau 15 g de drojdie uscată în jumătate de pahar de apă caldă. Se prepară o fântână în făină și se toarnă amestecul de drojdie în ea. Adăugați 1 lingură. o lingură de ulei de măsline. Frământați aluatul, adăugând apă fiartă caldă în porții (aveți nevoie de aproximativ 1 cană).
Așezați aluatul pe o placă cu făină. Frământați-l timp de 10-15 minute, până când devine ferm și elastic. Așezați aluatul într-un vas uns cu ulei de măsline, acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald. Când aluatul și-a dublat volumul, puneți-l din nou pe tablă, frământați puțin mai mult și rotiți-l într-un dreptunghi. Așezați stratul pe o foaie de copt unsă. Folosiți degetele pentru a întinde un dreptunghi de aluat. Lăsați focaccia la probă timp de 30-40 de minute.
Tocăm 2-3 căței de usturoi și câteva crenguțe proaspete de rozmarin și amestecăm puțin ulei de măsline. Folosiți degetele pentru a face găuri în suprafața aluatului, periați cu un amestec de usturoi, ulei și rozmarin și presărați sare de mare grosieră. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și coaceți focaccia până se rumenesc. Se servește fierbinte, tăiat în bucăți.
Rozmarinul proaspăt poate fi înlocuit cu rozmarin uscat. Un amestec uscat de ierburi este, de asemenea, potrivit.
Pâinea gri coaptă dintr-un amestec de făină premium și făină de primă clasă se distinge printr-un gust interesant. Se dovedește a fi moale, dar nu prea slabă, cu o crustă netedă crocantă. Asigurați-vă că ați cernut făina pentru a îndepărta tărâțele. Adăugați usturoiul, ceapa și măslinele sotate la aluat. Pâinea picantă poate fi servită cu mezeluri sau consumată cu brânză și cârnați.
Tocam 2 cepe medii si 4 catei de usturoi si prajim pana se rumenesc in putin ulei vegetal. Se dizolvă 25 g de drojdie proaspătă în 900 ml de apă caldă. Amestecați amestecul și lăsați-l să stea timp de 15 minute până când face bule. Se toarnă drojdia într-un castron mare, se adaugă 2 lingurițe de zahăr, 4 lingurițe de sare, 2 linguri. linguri de ulei vegetal inodor. Într-un recipient separat, amestecați împreună 450 g de făină de grâu de cea mai înaltă și de clasa I Se toarnă în amestecul de drojdie în porții și se frământă aluatul până se omogenizează. Adăugați două mână de măsline fără sâmburi, ceapă sotată și usturoi.
Suprafața pâinii poate fi presărată cu semințe de chimen, semințe de susan sau nuci zdrobite
Așezați aluatul într-un castron, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l într-un loc cald timp de 1 oră. Când și-a dublat dimensiunea, mai frământăm câteva minute și apoi împărțim aluatul în 3 bucăți. Rulați-le în bile și aranjați-le în forme dreptunghiulare unse. Lăsați matrițele calde timp de 1 oră. Apoi periați suprafața aluatului cu un ou, bătut cu câteva linguri. linguri de lapte și puneți matrițele într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C. Coaceți pâinea timp de 35-45 de minute. Scoateți pâinile din forme, puneți-le la frigider pe o grătar, tăiați-le în felii și serviți-le.
