S-ar părea că ar putea fi mai ușor decât să fierbeți varza cu carne. Cu toate acestea, secretul realizării bigusului stă în detalii. Prin urmare, pentru a găti un fel de mâncare cu adevărat gustos, trebuie să respectați anumite reguli.
Este necesar
- - Varză albă - 1 furculiță;
- - Varza murata;
- - Ceapă - 1 bucată;
- - Morcovi - 2 buc;
- - Carne de vita - 500 g;
- - Măr - 1 bucată;
- - Vin alb - 0,5 pahare;
- - Roșii 2-3 buc;
- - semințe de chimen - 1 linguriță;
- - Oțet, zahăr, sare - după gust;
- - Prune uscate - opțional.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați varza proaspătă, adăugați varză acră. Puneți totul într-un recipient cu puțină apă și puneți-l să fiarbă la foc mic.
Pasul 2
Între timp, tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți până se rumenesc. După prăjire, așezați carnea într-un castron de varză. Continuați să fierbeți.
Pasul 3
Tocam ceapa, razam morcovii pe o razatoare grosiera. Prăjiți legumele în tigaia în care a fost prăjită carnea. Nu prăjiți prea mult - sunt suficiente 5-7 minute. Așezați apoi legumele în bolul bigus.
Pasul 4
Când carnea și varza sunt fragede, puteți adăuga cârnați tăiați în cuburi, cârnați. Un astfel de aditiv va înnobilă în mod semnificativ gustul felului de mâncare, îl va face din ce în ce mai bogat.
Pasul 5
Luați un măr mic, curățați-l, radeți-l pe o răzătoare grosieră și puneți-l într-un bigus. Adăugați și o jumătate de pahar de vin alb. Condimentați vasul cu pastă de roșii sau roșii. Dacă folosiți roșii, este mai bine să le curățați, să le tăiați în bucăți mici și să vă întunecați puțin într-o tigaie.
Pasul 6
Se curăță usturoiul, se toacă mărunt și se pune într-un bigus. Adăugați semințe de chimen, oțet, zahăr, sare. Gustați vasul în timp ce gătiți pentru o aromă bogată. Pentru piquancy, puteți adăuga puțină prune prăjită la bigus.
Pasul 7
Amestecați totul bine și continuați să fierbeți la foc mic. Adăugați puțină apă după cum este necesar. În general, va fi nevoie de 1, 5-2 ore pentru a găti bigus. Când toate ingredientele sunt moi și vasul are gustul dorit, opriți focul și lăsați-l să stea o vreme.
