Carnea este un produs bogat în calorii, care pentru mulți reprezintă cea mai mare parte a dietei. Este capabil să furnizeze corpului uman proteinele necesare. Multe feluri de mâncare delicioase pot fi preparate din carne.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți porc fiert ca aperitiv pe masa festivă. Luați o bucată grea de porc, spate sau gât, spălați, îndepărtați excesul de grăsime și filme. Zdrobește usturoiul cu sare și piper și freacă carnea cu acest amestec. Ia condimente după gust. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a face buzunare într-o bucată și lipiți catei de usturoi și bucăți de slănină în fiecare.
Înmuiați carnea peste noapte într-un loc rece, apoi puneți-o într-un cuptor preîncălzit, inițial acest fel de mâncare a fost gătit într-un cuptor rusesc. Prajiti carnea la 200 de grade atata timp cat cantareste. Verificați dacă carnea de porc gătită este pregătită cu o furculiță, furculita intră cu ușurință în carnea finită, în timp ce sucul ușor este eliberat.
Puteți servi carne de porc fiartă atât rece, cât și fierbinte. Un fel de mâncare fierbinte poate fi decorat cu: lingonberries înmuiate, prune uscate, prune murate, mere la cuptor, cartofi întregi de dimensiuni medii prăjiți.
Pasul 2
O bună alternativă la carnea de porc fiartă este șunca de miel prăjită. Luați partea superioară a piciorului din spate pentru 1,5-2 kg, un cap de usturoi, grăsime de miel topită sau unt, condimente după gust. Pregătiți carnea - spălați, îndepărtați excesul de grăsime și filmați-o, umpleți-o cu usturoi tocat.
Piperați o bucată, sare, puneți-o pe o foaie sau o tigaie mare, puneți-o într-un cuptor fierbinte și prăjiți-o până când este crocantă la 250 de grade, apoi reduceți temperatura la 150 de grade și aduceți carnea la pregătire. În timpul gătirii, întoarceți piesa la fiecare 15-20 de minute și turnați peste grăsimea topită. Dacă nu este suficient, adăugați apă sau bulion. Se răcește carnea gătită, se taie porții și se pune pe un vas.
Pasul 3
Decorarea mesei festive va fi un fel de mâncare foarte gustos și original, care se recomandă a fi servit cu lumina de sus stinsă - „Dansul focului”. O porție va avea nevoie de 200 de grame de carne de vită, de porc sau de miel, o ceapă, un pachet de sparanghel, 50 de grame de castraveți proaspeți, o jumătate de roșie, îl puteți înlocui cu pastă de roșii, sare, piper, ulei de salată.
Tăiați carnea în cuburi mici, acoperiți sparanghelul cu apă fierbinte, lăsați-l să se umfle. Prajiti carnea in ulei de salata fierbinte, la sfarsitul prajirii adaugati ceapa tocata, ardei iuti dupa gust. Când carnea este gata, puneți-o pe un vas, adăugați sparanghelul și castraveții tăiați cubulețe, turnați bulionul cu roșii rase și puțin alcool (coniac). Serviți vasul pe masa festivă și dați-l foc câteva minute. Când flăcările s-au stins, puteți începe masa.
