Mulți oameni cred că migdalele sunt nuci. Dar dacă le cereți să vă spună exact cum crește, este probabil să fie confuzi. Acest fruct delicios se coace pe copaci sau arbuști și este cel mai apropiat din punct de vedere biologic de o prună.
Legaturi de familie
Migdalele, împreună cu cireșe dulci, cireșe, piersici și alte plante, aparțin genului Plum și familiei Pink. Înflorește foarte mult ca omologii săi: flori delicate albe și roz de până la 2,5 cm în diametru. În Marea Mediterană, China, Crimeea, Asia Centrală, Caucaz și alte regiuni cu un climat blând similar, unde migdalele cresc, adesea perioada a înfloririi sale sărbătorit ca o sărbătoare.
În funcție de specie, migdalele pot fi fie un copac, fie un arbust, dar întotdeauna cu o abundență de numeroase lăstari subțiri și ramuri. Plantele se înrădăcinează de obicei în grupuri mici la o distanță de 5-7 metri una de cealaltă. Acestea ating înălțimi de până la zece metri, dar mai des își completează creșterea la 4-6 metri. Durata medie de viață a migdalelor este de la 40 la 70 de ani și este capabilă să dea primele roade deja în al patrulea an de viață.
Migdalele se propagă prin semințe, răsaduri, butași și divizarea rădăcinii tufișului. În acest caz, plantele sunt în mod necesar altoite. Ca experiment - nu numai alte soiuri de migdale, ci și plante fructifere înrudite.
O caracteristică curioasă a migdalelor este că înflorește întotdeauna mai devreme decât alți copaci și arbuști. Florile sunt polenizate de insecte, de aceea este indicat să plasați stupi într-o grădină de migdale sau în apropiere pentru a obține recolta.
Un os, nu o nucă
Frunzele de migdale se eliberează mai târziu decât florile și le varsă foarte devreme. Datorită acestui fapt, toate forțele plantei se îndreaptă spre coacerea fructelor. Biologii îl numesc monocromatic. Acesta este un tip de fruct cu straturi interioare clar separate. Piatra poate fi pietroasă sau piele, intercarpul este întotdeauna cărnos, iar extracarpul este subțire.
Odnokostyanka similare sunt cireșe, prune, nucă de cocos etc. La migdale, în schimb, intercarpul nu este comestibil. În formă, fructul de migdale este similar cu un os, pe care oamenii îl folosesc mai târziu în gătit, medicină și parfumerie. În aparență, fructul migdalului este uscat și catifelat pubescent.
La sfârșitul maturării, fructele încep să explodeze, iar osul poate fi ușor îndepărtat din pericarp. În acest moment, pânza este răspândită sub copaci și fructele finite sunt doborâte cu bețe. Migdalele recoltate sunt sortate: migdalele ușor de curățat sunt pliate separat, iar restul este trimis la aparatul de decojit. Gradul de aderență a cojii la os este influențat de vremea din timpul verii: cu cât plouă mai mult, cu atât coaja se umflă și se micșorează - cu atât este mai dificil să o separi.
Pentru a ușura recoltarea, ramurile prea înalte sunt tăiate înainte de formarea mugurilor. Ca rezultat, este convenabil să ajungeți cu bețe până la vârful copacului.
Semințele decojite sunt uscate la soare și într-un uscător. Pot fi consumate crude sau folosite pentru a face delicii.
