Tortul cu trufe se dovedește a fi delicat, gustos și pur și simplu incredibil. Înmuiat în sirop și cea mai delicată cremă. Vă veți surprinde fără îndoială oaspeții cu o astfel de delicatețe.
Este necesar
- - 90 g făină
- - 30 g amidon
- - 5 ouă
- - 380 g zahăr granulat
- - 100 ml apă
- - 180 g unt
- - 50 g ciocolată neagră
- - 1 pungă de zahăr vanilat
- - 1 lingură. l. coniac
- - 100 ml lapte
- - 25 g praf de cacao
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți aluatul. Separați mai întâi albul de gălbenușuri. Bateți albușurile cu zahărul granulat până se albesc. Apoi combinați albul cu gălbenușurile. Adăugați amidon și făină, amestecați totul bine până se omogenizează.
Pasul 2
Ungeți un vas de copt cu unt și făină, întindeți aluatul și neteziți-l pe suprafață. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40-45 de minute. Scoateți biscuitul, lăsați-l să se răcească, apoi lăsați-l să stea timp de 8-10 ore.
Pasul 3
Faceți un sirop. Se toarnă 100 g zahăr granulat cu apă, se pune la foc mic și se fierbe. Se ia de pe foc și se răcește.
Pasul 4
Pregătiți crema. Combinați laptele și oul, adăugați pudră de cacao și amestecați. Se adaugă 160 g zahăr granulat și se fierbe pe unul mic, se fierbe, se mai fierbe 5-7 minute până se îngroașă. Se ia de pe foc și se răcește ușor. Bateți untul, adăugați zahărul vanilat și amestecați cu masa de lapte până se omogenizează. Adăugați coniac.
Pasul 5
Tăiați biscuitul în două prăjituri. Saturați fiecare crustă cu sirop și smântână și puneți-le în stivă. Ungeți părțile laterale ale tortului liber. Radeți ciocolata și presărați-o pe tort. Se da la frigider timp de 8-10 ore.
