Fursecurile numite „Boabe de cafea” sunt o delicatesă foarte gustoasă și originală. Cunoscătorii cafelei le vor plăcea cu siguranță. Propun să gătesc acest desert interesant.
Este necesar
- - cafea instant - 1 lingura;
- - brânză de vaci cu bob fin - 200 g;
- - unt - 200 g;
- - zahăr - 150 g;
- - coaja de lamaie - 1 lingurita;
- - cardamom - o ciupire;
- - coniac sau coniac - 1 lingura;
- - făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 270-300 g;
- - cacao - 4 linguri;
- - ciocolata neagra - 50 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă o lingură de cafea instant cu apă. Lăsați acest lichid deoparte și lăsați-l să se răcească.
Pasul 2
Face cașul moale. Pentru a face acest lucru, frecați-l de mai multe ori printr-o sită sau mașină de tocat carne. Apoi amestecați cu untul topit. Bateți acest amestec timp de 3 minute, de preferință cu un mixer. Adăugați coniac sau coniac, zahăr granulat, coajă de lămâie, precum și cardamom și cafea răcită la o masă omogenă. Combinați făina de grâu cu pudra de cacao, adăugați-o la restul ingredientelor în porții mici, amestecând continuu.
Pasul 3
Adăugați ciocolata neagră tocată cu răzătoare în masa de cafea rezultată. Se amestecă bine pentru a distribui ciocolata uniform în tot amestecul. Înfășurați aluatul rezultat cu folie alimentară sau puneți-l într-o pungă de plastic și dați-l la frigider timp de 1 oră.
Pasul 4
Scoateți aluatul din pungă și așezați-l pe suprafața de lucru. Din ea, ciupiți o bilă mică, al cărei diametru este de aproximativ 2,5 centimetri, și rotiți-o în formă de bob de cafea, adică într-un oval. Faceți acest lucru cu întregul test. Această procedură este mult mai rapidă și mai ușor de făcut dacă vă udați palmele cu apă înainte de ea.
Pasul 5
Așezați figurile ovale rezultate pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Distanța dintre ele trebuie să fie de cel puțin 2 centimetri.
Pasul 6
Folosind o frigăruie de lemn, luând ambele capete ale acesteia, apăsați pe ovalele de aluat. Acest lucru va face ca cookie-urile să arate ca boabele de cafea.
Pasul 7
Trimiteți deliciul să se coacă la cuptor la 185 de grade timp de aproximativ un sfert de oră. Fursecurile cu boabe de cafea sunt gata!
