Tortul este foarte ușor și delicat. Tratamentul se topește în gură. Are gust de tei, mentă și căpșuni. Se compune din biscuiți, care sunt unși cu o cremă foarte gustoasă și moderat dulce.
Este necesar
- - 14 linguri zahar granulat
- - 500 g smântână
- - 4 linguri. l. făină
- - 2 albușuri
- - 350 ml apă
- - 40 g gelatină
- - 500 g brânză de vaci
- - 300 g căpșuni
- - 15 g mentă proaspătă
- - 2,5 bucăți de var
- - 1 linguriță lichior de mentă
- - 5 g praf de copt
- - 3 ouă
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți aluatul. Se amestecă împreună lichiorul de mentă, praful de copt, 2 gălbenușuri, 4 linguri. zahăr granulat, coaja de lămâie, făină și 3 ouă, amestecați până se omogenizează.
Pasul 2
Așezați aluatul într-un vas de copt. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 30-35 de minute până când biscuitul este complet gătit. Se scoate din cuptor și se răcește.
Pasul 3
Faceți o cremă. Clătiți bine menta. Măcinați menta folosind un blender, adăugați 3 linguri. l. apă și 1/2 suc de lămâie. Tocați căpșunile cu 2 linguri. zahar granulat.
Pasul 4
Îndepărtați coaja de pe două tei și stoarceți sucul. Se amestecă sucul cu coaja și 2 lingurițe. zahar granulat.
Pasul 5
Înmuiați gelatina în 300 ml de apă. Se amestecă brânza de vaci, smântâna și se adaugă 4 linguri. l. zahăr granulat, se amestecă până se omogenizează.
Pasul 6
Adăugați 1/3 din masa de caș și 1/3 din gelatina diluată la căpșuni, amestecați energic.
Pasul 7
Așezați biscuitul pe un platou și adăugați amestecul de căpșuni. Apoi puneți-l la frigider timp de 30-50 de minute, astfel încât masa să se solidifice ușor.
Pasul 8
În restul de 2/3 din masa de caș, se toarnă sucul și coaja de tei, 1/3 din gelatina diluată. Așezați acest amestec deasupra masei de căpșuni și dați-l din nou la frigider.
Pasul 9
Luați 2 proteine și amestecați cu 4 linguri. l. zahăr granulat până la o spumă stabilă. Adăugați menta și gelatina rămasă, amestecați și așezați pe tort. Puneți tortul la frigider timp de 6-8 ore.
