Salata de puf cu ciuperci are o aromă minunată și un gust cu adevărat unic. Rețeta sa include rădăcină de ghimbir, care conferă aperitivului și mai multă personalitate.
Ingrediente:
- Conserve de porumb - 1 cutie;
- Salata proaspata;
- Usturoi - 3 cuișoare;
- Morcovi - 1 buc;
- Brânză tare - 200 g:
- Champignons - 150 g;
- Rădăcină de ghimbir - o felie mică;
- Castraveți murați - 4 buc;
- Măsline - ½ conserve;
- Sare și piper negru;
- Orez fiert - 150 g;
- Ulei vegetal;
- Maioneză - ½ pachet.
Pregătire:
- Morcovii pentru salată ar trebui să fie ușor dulci și portocalii bogate. Poate fi fiert sau copt în cuptor - după cum doriți.
- Tăiați ciupercile spălate și curățate în felii. Le trimitem într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte, prăjim, apoi le punem pe un șervețel de hârtie (pentru a elimina excesul de grăsime). Se răcește ușor, se condimentează ciupercile cu piper și sare.
- Prepararea sosului de ghimbir. Amestecăm maioneză (dacă doriți, puteți adăuga smântână), usturoi tocat și un vârf de piper măcinat. Rade ghimbir proaspăt, ai nevoie de o jumătate de linguriță. Adăugați-l în sos, adăugați sare și gata.
- Puneți o porție mică de sos de ghimbir în orezul fiert răcit. Lăsați-l să se înmoaie timp de 15 minute.
- Luăm vasul de salată. Acoperim cu folie alimentară și începem să așezăm componentele în straturi. Morcovii curățați și răzuți vor merge până la fund, urmat de un strat de sos.
- Întindeți porumbul dulce și turnați din nou sosul aromat.
- Distrugeți castraveții în cercuri - vor deveni următorul „etaj”. Ca de obicei, puneți niște sos de ghimbir deasupra.
- Așezăm șampanii prăjiți, separăm aproximativ 12 felii pentru a servi mai departe salata. Urmează orezul.
- Acum castronul de salată trebuie întors cu grijă pe o farfurie (așternem frunzele de salată spălate în prealabil). Scoatem filmul.
- Decorează părțile laterale ale salatei cu felii de ciuperci. Tăiați măslinele în inele și puneți-le pe morcovi (resturile pot fi așezate pe frunze de salată). Pentru o mai mare frumusețe, punem un bob de porumb în fiecare inel. Presară deasupra brânză rasă.
- Înainte de a servi vasul, se recomandă să îl răciți cel puțin câteva ore.
