Produsele la cuptor și alte feluri de tărâțe sunt alimente dietetice. Este scăzut în calorii, bogat în fibre solubile și insolubile și bogat în proteine.
Chifle cu tărâțe
Chifle cu tărâțe sunt o rețetă foarte populară. Nu conține zahăr și grăsimi. Pentru 12 porții, luați următoarea cantitate de ingrediente: 80 de grame de făină de tărâțe de ovăz (macinați tărâțele într-un râșniță de cafea), 30 de grame de tărâțe de grâu, 10 grame de psyllium, 1/4 linguriță. sare, 1/4 linguriță. cardamom, 180 ml lapte degresat, 4 ouă de pui, 1 linguriță. scorțișoară măcinată, 1/4 linguriță. nucșoară măcinată, 3 grame de praf de copt, 8 grame de înlocuitor de zahăr. Se amestecă într-un recipient 1 lingură. psyllium, praf de copt, 2 linguri. tarate de grau, 4 linguri tărâțe de ovăz. Psyllium este necesar pentru a structura produsele de panificație. Se amestecă toate ingredientele, înlocuitorul zahărului și sarea. Adăugați condimente. Folosiți un înlocuitor de zahăr tratat termic.
Bateți laptele și ouăle cu o furculiță. Adăugați masa bătută la amestecul uscat. Framanta aluatul. Ar trebui să fie gros și uniform. Lăsați aluatul deoparte timp de 3 minute. Apoi puneți-le în cutii de copt. Folosiți forme mici pentru chifle. O celulă ar trebui să se potrivească cu 1-1, 5 linguri. Test. Coaceți chiflele în cuptor la 180 ° C. Timp de coacere: 30-35 minute.
Când chiflele sunt gata, scoateți-le din forme și răciți-le. Această rețetă este de bază. O puteți diversifica după cum doriți: faceți chiflele sărate sau dulci, adăugați fructe uscate, legume, fructe de pădure, condimente și ierburi.
Clatite fara faina
Pentru a face clătite veți avea nevoie de: 3 linguri. tarate, 4 linguri amidon de cartofi, 2 ouă mari, 250 ml kefir, 1/4 linguriță. sifon, 1 linguriță. zahăr, 180 ml apă, 1 linguriță. ulei vegetal pentru a unge tigaia, sarea și vanilina după gust. Pentru a umple clătitele, pregătiți 250 de grame din orice file de pește, 1 ceapă, 100 de grame de orez, 100 de grame de iaurt pentru sos, condimente și ierburi după gust.
Se amestecă tărâțe cu chefir și se lasă o oră. Puteți pune amestecul la frigider seara, și coaceți clătite dimineața. Continuați și pregătiți umplutura. Tăiați ceapa și fileurile de pește în cuburi și prăjiți-le în ulei vegetal într-o tigaie. Adăugați condimente și sare în timp ce prăjiți. Fierbeți orezul și adăugați-l la pește. Puneți verdeață tocată mărunt în același amestec.
Acum reluați prepararea aluatului. Bateți ouăle cu un tel, adăugați zahăr, sare și vanilină. Se amestecă ouăle cu chefir, se adaugă amidon. Se amestecă bine amestecul. Adăugați bicarbonat de sodiu acolo și turnați imediat apă clocotită, amestecând continuu. Lasă aluatul să stea 20 de minute. Consistența masei de coacere trebuie să fie lichidă.
Preîncălziți o tigaie, periați cu ulei vegetal și prăjiți clătitele. Se toarnă niște aluat într-o tigaie, se aplatizează și, după 30 de secunde, se întoarce clătita pe cealaltă parte. Focul ar trebui să fie lent în timpul prăjirii. Dacă prima clătită este cocoloasă, adăugați un aluat sau un pic de amidon în aluat. Clătitele din tărâțe sunt subțiri și din plastic. Vasul este gata complet când înfășurați umplutura în el.
