Borsch a fost și va fi întotdeauna cea mai iubită supă rusească. Există mii de opțiuni de gătit cu borș și fiecare bucătar are propriul secret. Borșul este o supă care necesită o atenție specială și, desigur, dragoste; nu o puteți prepara în grabă. Dacă vrei să-i faci pe plac celor dragi cu această supă, atunci începe cu o dispoziție bună.
Este necesar
- - 1 kg de oase și pulpă de porc
- - un morcov
- - o ceapă
- - o sfeclă mică
- - 2 buc. ardei gras
- - 100 g varză
- - 2 buc. cartofi
- - 1 cățel de usturoi
- - 2 linguri. linguri de pastă de roșii
- - 150 g roșii
- - sare, piper după gust
- - ulei vegetal
- - verde
- Pentru găluște:
- -60 g bulion
- - 10 g unt
- - 50 g făină
- - un ou
- - Frunza de dafin
- - sare piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe carnea și oasele. Scoateți carnea gătită din bulion, separați-o de os și tăiați-o în bucăți. Scufundați-l înapoi în supă.
Pasul 2
Spălați, curățați și radeți ceapa și morcovii. Se prajesc in ulei vegetal cu adaos de sfecla rasa. Apoi scoateți semințele din ardeiul gras, clătiți și tocați. Adăugați piper pentru a cădea.
Pasul 3
Trimiteți câteva linguri de pastă de roșii și roșii decojite la legumele din tigaie. Se fierbe timp de 5-7 minute și se ia de pe foc.
Pasul 4
Scufundați sosul rezultat în borș. Adăugați cartofi tocați în supă. Tocăm varza și adăugăm la supă, fierbem timp de 7 minute. În cele din urmă, presărăm supa cu usturoi tocat.
Pasul 5
Pentru găluște, adăugați untul la bulionul de frunze de dafin și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Scoateți frunza și cerneți făina, țineți focul timp de 2 minute, scoateți-o. Adăugați oul, sarea și piperul, frământați aluatul. Modelați găluștele cu o lingură și fierbeți-le aproximativ 10 minute în apă clocotită.
