Supele cu piure sunt supe groase făcute din piure de legume, pui, cereale. Aceste supe sunt foarte hrănitoare și sunt adesea folosite în alimentația pentru copii și dietă.
Este necesar
3 ardei grași roșii, 1 ceapă, 100 mililitri de smântână, 4 bastoane de crab, 600 mililitri de bulion de legume, 2 linguri de smântână, ceapă verde, unt
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți ardeiul, curățați semințele și coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade.
Pasul 2
Se răcește piperul, se curăță și se taie bucăți mici. Ceapa se toacă mărunt.
Pasul 3
Într-o cratiță cu o zi groasă, încălzește untul și caleste ceapa și ardeiul.
Pasul 4
Se toarnă bulionul peste legume și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Răcește-l.
Pasul 5
Folosiți un blender pentru a purea legumele. Adăugați smântână și sare.
Pasul 6
Tăiați mărunt bețele de crab și ceapa verde și amestecați cu piureul. Se împarte în boluri și se adaugă câte 1 lingură de smântână.
