Nu există mâncare mai banală decât ouăle. Dar știm cu toții unde să le depozităm, cum să gătim, în ce cantități să le absorbim? Care dintre ideile comune despre un produs despre care se pare că știm din interior și din exterior este adevărată și care este o amăgire?
Instrucțiuni
Pasul 1
Ouăle cu coji maronii sunt mai sănătoase decât cele albe …
Neadevarat. Culoarea cojii nu are absolut nimic de-a face cu valoarea nutritivă a ouălor - ci doar cu rasa de pui care le-a depus.
Un gălbenuș strălucitor este mai sănătos decât unul palid. Un alt mit. Culoarea galben strălucitor sau chiar roșiatic a gălbenușului indică doar faptul că puii ar fi putut fi împărțiți cu hrană sintetică. Nu trebuie să căutați semne ale unui conținut crescut de caroten.
Pasul 2
Păstrați ouăle pe ușa frigiderului.
Nu. Proiectanții de electrocasnice, care se străduiesc întotdeauna să atașeze un grătar de ouă la ușa frigiderului, în mod clar nu se împovărează cu consultații cu medicii. Altfel, le-ar fi explicat că regimul de temperatură al camerei principale este mai potrivit pentru aceste scopuri.
Pasul 3
Chiar dacă data de expirare a dispărut, iar ouăle rămân și în același timp arată destul de proaspete, nu este necesar să le transportați imediat la coșul de gunoi. Amintiți-vă modul de modă veche de a verifica prospețimea unui ou - scufundați-l în apă rece. A ajuns până jos? Deci, puteți mânca! Singura condiție este să luați în serios tratamentul termic: fără ouă fierte moi.
Pasul 4
Ouăle au prea mult colesterol
Există o mulțime (270-400 mg într-un ou - în ciuda faptului că diurna pentru bărbați este de 390 mg, iar pentru femei - 290 mg), dar nu există o relație directă între consumul activ de ouă și creșterea de colesterol „rău” din sânge … Nutriția, în general, nu joacă un rol important în acest proces: doar 20% din colesterol provine din alimente, restul este produs chiar de organism.
Pasul 5
Deci, numai cei care au un nivel ridicat de colesterol din sânge ar trebui să țină un număr strict de ouă în dieta lor. Pentru aceste persoane, nutriționiștii recomandă recurgerea la diverse trucuri pentru a-și menține indicatorii în normă. De exemplu, mâncați un singur gălbenuș pentru două sau chiar trei proteine (care este sursa colesterolului). Și nu prăjiți ouă, turnând cantități generoase de ulei pe tigaie (este mai înțelept să faceți acest lucru pe un strat antiaderent, uns cu lapte).
