Bastoanele de crab sunt foarte populare în Rusia, deoarece sunt folosite pentru a pregăti diverse salate, gustări și alte feluri de mâncare. Un rol important în acest sens l-a avut costul redus al produsului, precum și disponibilitatea acestuia, deoarece puteți cumpăra bastoane de crab în aproape orice magazin.
Compoziția bastoanelor de crab
Contrar credinței populare și, conform studiilor efectuate pe mai multe teste de cumpărare, costul scăzut al bastoanelor de crab se datorează lipsei chiar și unei mici porții de carne de crab.
De obicei, acest produs gata de mâncare conține pește tocat, amidon și proteine din soia. Aceste ingrediente sunt presate și aromate cu generozitate cu aromă de crab, datorită cărora au un gust puțin asemănător cărnii acestei creaturi marine. Din păcate, unii producători lipsiți de scrupule nu folosesc deloc pește tocat, ci doar subproduse din pește, care este păcat de aruncat.
Prin urmare, dacă totuși vă place să adăugați bețe de crab la salate, atunci studiați cu atenție compoziția lor în magazin. Un produs relativ bun și de calitate ar trebui să includă surimi (denumire industrială pentru pește tocat), apă potabilă, amidon, albuș de ou, proteine din soia, ulei vegetal, zahăr și sare, precum și stabilizatori și potențatori de aromă. Desigur, aceste bețe de crab nu vă vor face bine, dar nici nu vor face prea mult rău.
Daunele și beneficiile bastoanelor de crab
Beneficiile acestui produs sunt aproape de zero, deoarece pot fi numite mai degrabă condiționat un produs natural. Metoda de preparare a surimi exclude practic toate grăsimile utile, vitaminele și microelementele din peștele tocat. Produsul finit include numai proteine din pește, dar dacă surimiul este preparat din subproduse, acesta din urmă rămâne destul de mic.
Se pot spune mult mai multe despre pericolele bățurilor de crab. Pentru a înțelege gradul său posibil, este suficient să studiați pur și simplu compoziția produsului. De obicei, la prepararea betelor de crab, se folosesc aditivi alimentari E171, E160, E450 și E420, care nu sunt interzise în industria alimentară, dar pot provoca apariția și exacerbarea bolilor cronice - tractul gastro-intestinal, alergiile și altele.
Un alt factor important este acela că peștele tocat, care face parte din bastoanele de crab, nu este supus unui tratament termic preliminar, prin urmare, gradul de pericol de contaminare microbiologică este ridicat. Bineînțeles, totul depinde de verificarea produselor alimentare de către producător și autoritățile competente, dar consumatorul mediu ar trebui să fie foarte atent la prezența microorganismelor dăunătoare și periculoase în acestea. Mai mult, nu ar trebui să cumpărați bastoane de crab din greutate, chiar și la prețuri foarte mici, și ar trebui să acordați preferință produselor din ambalaj.
