Zeci de feluri de mâncare diferite pot fi preparate din brânză de vaci. Deserturile cu brânză de vaci se dovedesc a fi foarte gustoase - mai ales dacă le completezi cu fructe de pădure și fructe de sezon. Încercați să coaceți o plăcintă pufoasă cu caș de cireșe - poate fi servită împreună cu o masă de familie sau de vacanță.
Este necesar
Pentru aluat: - 200 g făină; - 0,5 căni de zahăr; - 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu; - 80 g unt; - un vârf de cuțit de sare; - 1 ou. Pentru umplutură: - 500 g cireșe sau cireșe; - 500 g brânză de vaci; - coaja razata de 1 lamaie; - 1 lingurita de scortisoara; - 1 linguriță de zahăr vanilat sau un vârf de vanilină; - 0,25 cani de migdale decojite; - 50 g amidon; - 0,5 căni de zahăr; - 3 ouă; - 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu; - zahar glazurat pentru decor
Instrucțiuni
Pasul 1
Plăcinta cu caș de cireș are un conținut moderat de calorii - poate fi recomandată pentru hrana copiilor și a celor care urmează o dietă. Pentru un desert delicios, cumpărați cireșe coapte și brânză de vaci proaspătă, nu prea uscată. Gustul plăcintei ar trebui să fie suficient de delicat și bogat, deci este mai bine să alegeți un produs lactat gras.
Pasul 2
Aluat de caș pentru plăcintă
Combinați făina, bicarbonatul de sodiu, sarea și zahărul într-un castron adânc. Adăugați untul și oul înmuiat în amestec. Frământați aluatul moale și dați-l la frigider. Acoperiți recipientul cu folie de plastic pentru a preveni uscarea aluatului.
Pasul 3
Pregătiți umplutura. Sortați cireșele sau cireșele coapte, tăiați ramurile. Clătiți fructele de pădure și uscați-le pe un prosop. Separați cu grijă gălbenușurile de albi. Într-un castron, amestecați brânza de vaci cu zahăr și gălbenușuri. Se adaugă scorțișoară măcinată, coajă de lămâie rasă, zahăr vanilat sau vanilină, bicarbonat de sodiu și amidon. Prajiti miezul de migdale, raciti-le si macinati-le intr-un mortar. Adăugați nuci tocate la masa de caș.
Pasul 4
Scoateți aluatul din frigider și rotiți-l într-un strat pe o placă cu făină. Ungeți forma detașabilă cu ulei și puneți un strat de aluat în el, făcând laturi de-a lungul marginilor.
Pasul 5
Într-un recipient separat, bateți albușurile până sunt ferme. Se amestecă cireșele în amestecul de caș, apoi se adaugă proteinele în porții, amestecând masa de jos în sus. O umplutură pregătită corespunzător pentru o plăcintă cu caș de cireșe ar trebui să fie aerisită și nu prea lichidă.
Pasul 6
Realizarea unui tort de caș cu cireșe
Așezați umplutura pe aluatul pregătit, nivelați ușor suprafața cu un cuțit. Așezați vasul în cuptor, preîncălzit la 200 o C. Coaceți tortul aproximativ o oră, acoperind suprafața cu folie - acest lucru este necesar pentru ca desertul să nu ardă. Scoateți din cuptor tortul de caș finisat cu cireșe, puneți-l pe o scândură și dați-l la frigider.
Pasul 7
Tăiați șabloanele de cireșe din hârtie și întindeți-le pe suprafață. Presărați zahărul glazurat pe suprafața tortului și apoi îndepărtați șabloanele pentru un model frumos de cireșe. Plăcinta cu caș de cireșe este delicioasă cu ceai sau cafea. Se poate servi cu frisca sau sos de vanilie racit.
