Pasta de roșii, ca și compoturile cu gem, este pregătită și pentru iarnă. Vă ofer o astfel de rețetă de preparare a pastei de roșii, în care se dovedește a fi foarte gustoasă și deloc diferențiată de cea achiziționată.
Este necesar
- - roșii - 4 kg;
- - sare grosieră - 4 linguri;
- - ulei de măsline - 0,5 căni.
Instrucțiuni
Pasul 1
După ce ați clătit bine roșiile, sortați-le bine, apoi tăiați-le cu un cuțit în bucăți destul de mici și puneți-le într-un vas de dimensiuni adecvate, cu fundul gros. Puneți legumele tocate pe foc și gătiți timp de 20-30 de minute, adică până se înmoaie. Nu uitați să amestecați din când în când această masă cu o lingură de lemn.
Pasul 2
După ce scoateți roșiile înmuiate din aragaz, treceți fiecare fruct printr-o sită. Acest lucru este necesar pentru a separa pulpa de roșii de pielea sa.
Pasul 3
Turnați pulpa de roșii rezultată într-o foaie de copt destul de adâncă. Apoi adăugați sare împreună cu uleiul de măsline. Amestecă totul așa cum ar trebui. Trimiteți amestecul rezultat la cuptor, a cărui temperatură este de 300 de grade. Rețineți că, dacă amestecul de roșii începe să se întunece, temperatura cuptorului trebuie scăzută.
Pasul 4
Gatiti viitoarea pasta de rosii timp de 1, 5-2 ore. Scoate-l din cuptor din când în când și amestecă. Când a trecut o oră de la începutul gătirii acestui fel de mâncare, reduceți temperatura cuptorului la 250 de grade.
Pasul 5
Pasta de roșii finită poate fi păstrată în 2 moduri. În primul caz, așezați pasta fierbinte în borcane pregătite. Apoi umpleți-l cu puțin ulei de măsline, astfel încât masa de roșii să fie complet acoperită cu ea. Lăsați vasul să se răcească, apoi puneți-l într-un loc răcoros. În al doilea caz, mai întâi răciți pasta de roșii, apoi puneți-o în recipiente și congelați-o.
