După un Shrovetide distractiv cu clătite delicioase și clătite luxuriante, vine vremea Postului Mare. În timpul postului, dieta credincioșilor ar trebui să includă feluri de mâncare slabe. Deci, ce să gătești în astfel de zile, respectând toate regulile postului ortodox?
Familia mea adoră să facă o salată de fasole care nu vă va ocupa mult din timpul vostru. Este minunat atât pentru masa festivă, cât și pentru masa Postului Mare.
- Fasole uscată (roșie, albă) - 500 gr;
- Ceapă - 2 capete (mari);
- Ceapă verde - 1 buchet;
- Cilantro - 1 buchet;
- Ulei vegetal - 100-150 gr;
- Usturoi - 2 cuișoare;
- Condimente după gust (sare, piper);
Înmuiem fasolea peste noapte într-o cantitate mare de apă, le clătim de mai multe ori dimineața, apoi le turnăm într-o cratiță și le punem pe foc, fierbem până se fierbe complet. Aproximativ această procedură durează aproximativ 1, 5-2 ore. Dacă este necesar, îndepărtați spuma, adăugați sare până la sfârșitul gătitului, astfel încât boabele să nu fie tari.
Pune boabele fierte într-o strecurătoare și lasă-le să se răcească. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți de inele, prăjiți-o într-o tigaie până se rumenesc. Transferăm fasolea într-un castron sau castron de salată, o combinăm cu ceapă prăjită, adăugăm ceapă verde, coriandru, usturoi, condimente după gust.
