Cum Se Face Entrecot

Cuprins:

Cum Se Face Entrecot
Cum Se Face Entrecot

Video: Cum Se Face Entrecot

Video: Cum Se Face Entrecot
Video: Entrecot con patatas a las finas hierbas - Cocina con Bruno Oteiza 2024, Martie
Anonim

Cuvântul „entrecot” provine din cuvintele franceze între și coaste. Din punct de vedere istoric, era o bucată de carne de bou tăiată între coaste și creastă. În prezent, entrecotul este o cotlet realizat din pulpă de vită cu grosimea de 1-1,5 cm și dimensiunea unei palme.

Cum se face entrecot
Cum se face entrecot

Este necesar

    • Carne de vită (pulpă) - 800 g
    • Cartofi - 5 buc.
    • Sare
    • piper
    • condimente după gust
    • Ulei vegetal

Instrucțiuni

Pasul 1

Tăiați carnea de vită împotriva fibrelor în porțiuni de 1-1,5 cm grosime, bateți ușor cu un ciocan culinar, sare și piper pe ambele părți, condimentați cu mirodenii, dacă doriți.

Pasul 2

Încălziți uleiul într-o tigaie cu fundul greu sau într-o cratiță mare. Se prăjește carnea pe ambele părți la foc mare, până la crocant.

Pasul 3

Reduceți căldura la minim și fierbeți carnea timp de 15-20 de minute.

Pasul 4

Curățați cartofii, tăiați-i bucăți mari și fierbeți-le în apă cu sare.

Pasul 5

Faceți piure de cartofi, condimentând cu ou, lapte cald sau unt, dacă doriți.

Pasul 6

Serviți carnea cu piure de cartofi, presărați cu lichidul format în timpul prăjirii, presărați ierburi tocate și presărați suc de lămâie.

Recomandat: