Păstrăvul este un pește care este nu numai foarte gustos, ci și sănătos, deoarece conține o cantitate mare de proteine, vitamine și microelemente valoroase pentru corpul nostru.
Este necesar
-
- La grătar păstrăv
- trebuie să luați următoarele produse în următoarele proporții: 1 kg de păstrăv
- 1 BUC. ardei dulce
- 1 BUC. lămâie
- suc de jumătate de lămâie
- 3 lingurite capere sarate
- 2-3 st. linguri de ulei de măsline
- sare neagră și piper după gust
- verde - patrunjel
- coriandru sau busuioc. Puteți adăuga și 1 bucată. ceapa sau 1 catei de usturoi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați un păstrăv gata preparat, desprindeți cântarul de pe el și îndepărtați cu atenție carcasa prin abdomen, fără a deteriora vezica biliară, clătiți bine cu apă. Asigurați-vă că faceți tăieturi pe toată suprafața peștelui.
Pasul 2
Sareați bine păstrăvul atât pe ambele părți ale carcasei, cât și în interior, presărați puțin suc de lămâie.
Pasul 3
Ungeți ardeiul gras cu ulei de măsline sau ulei vegetal și puneți-l într-un cuptor preîncălzit pentru a se rumeni puțin. După aceea, scoateți, tăiați, curățați de coajă, îndepărtați toate semințele și tăiați-le mărunt.
Pasul 4
Tăiați lămâia și ceapa în inele subțiri. Puteți pre-stoarce ceapa. Pune totul în mijlocul păstrăvului. Puteți adăuga și verdeață aici, după gust.
Pasul 5
Închideți peștele, măcinați caperele într-un mortar, adăugați piper negru, puțin suc de lămâie și ulei vegetal.
Pasul 6
Întindeți bine amestecul rezultat pe exteriorul peștelui, acoperiți cu folie alimentară și puneți-l imediat la frigider timp de o oră și jumătate.
Pasul 7
Preîncălziți grătarul și așezați păstrăvul pregătit pe el. Se coace aproximativ 20-25 de minute la 180-200 de grade. După aceea, puteți activa modul de convecție și puteți ridica temperatura la 240 de grade timp de cinci minute. Acest lucru va da peștelui finit o frumoasă crustă maro aurie.
