Puiul la grătar este un fel de mâncare simplu și gustos, care se prepară ușor acasă. Pe lângă întreaga carcasă de pui, puteți găti oricare dintre părțile sale. De exemplu, pulpe de pui. Carnea delicată de pui este destul de plăcută în sine, dar dacă o marinezi mai întâi, gustul îți va părea mult mai luminos.
Este necesar
-
- pulpe de pui 1 kg.
- Pentru marinada cu vin alb:
- vin alb sec 100 ml;
- frunze de dafin 2 buc;
- ceapa 2 buc;
- o jumătate de lămâie;
- oregano 1 linguriță;
- sare;
- piper.
- Pentru marinata cu miere:
- miere lichidă 1 lingură;
- sos de soia 2 linguri;
- ulei vegetal 2 linguri;
- muștar 1 linguriță;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați picioarele, îndepărtați părul rămas cu o pensetă. Se usucă cu prosoape de hârtie.
Pasul 2
Faceți o marinată de vin alb. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt (puteți folosi un blender, principalul lucru nu este să transformați ceapa în terci).
Pasul 3
Într-un bol, combinați ceapa tocată și frunzele de dafin sparte. Zdrobește amestecul cu mâinile - ceapa se va face suc, iar frunzele de dafin își vor da toată aroma. Adăugați sucul de la o jumătate de lămâie, sare și piper după gust și o linguriță de oregano. Se amestecă totul bine.
Pasul 4
Într-un castron adânc, combinați pulpele de pui și marinata. Apăsați puiul și lăsați-l la frigider cel puțin 3 ore (sau peste noapte).
Pasul 5
Preîncălziți grătarul la 220 de grade, așezați pulpele de pui pe grătar și fierbeți până se rumenesc timp de 20-25 de minute. Pentru o culoare frumoasă, întoarceți-le la jumătatea gătitului. Pregătirea este verificată cu o scobitoare - dacă sucul este limpede, atunci puiul este gata; dacă este tulbure și sângeros, lăsați puiul la fiert.
Pasul 6
Încercați o altă opțiune de marinată. Într-un castron, combinați muștarul și mierea curgătoare, apoi adăugați sosul de soia și rămâneți uleiul vegetal. Adăugați sare, dar nu mai mult de un vârf, deoarece sosul de soia în sine este destul de sărat. Folosiți o furculiță pentru a netezi marinada.
Pasul 7
Combinați pulpele de pui și marinata. Puneți-le într-o pungă (puteți folosi o pungă de plastic obișnuită sau una specială pentru coacere), legați-o și trimiteți-o la frigider pentru câteva ore. Apoi grătiți picioarele așa cum este descris mai sus.
