Clătitele de cartofi au fost preparate pentru prima dată în Belarus. În prezent, clătitele de cartofi au devenit populare în rândul locuitorilor din Rusia, Ucraina și alte țări. Se pot prepara cu diverși aditivi, precum pește.
Este necesar
-
- cartofi - 10 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- făină de grâu - 1 lingură;
- ou - 1-2 buc.;
- file de pește - 250 g;
- usturoi - 1 cățel;
- smântână - 2 linguri;
- unt - 25 g;
- ulei vegetal sau de măsline - 100 ml;
- șampanie - 150 g;
- sare
- piper și alte condimente;
- verdeaţă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați bine, curățați și uscați aproximativ 10 cartofi de dimensiuni medii cu un prosop sau șervețel. Apoi radeți leguma. Dacă aveți un blender, utilizați-l, deoarece acest lucru va scurta semnificativ timpul de gătit. Cantitatea de bărbierit depinde de gustul dumneavoastră.
Pasul 2
Scoateți sucul de cartofi. Pentru a face acest lucru, trebuie să împăturiți leguma rădăcină rasă în pânză de brânză sau într-o sită fină și să strecurați cu grijă tot lichidul. Transferați masa rezultată într-un recipient. Pentru a preveni rumenirea, luați o ceapă de dimensiuni medii și tăiați-o mărunt. Se adaugă la masa de cartofi. Se toarnă 1 lingură acolo. făină de grâu, adăugați oul pre-bătut. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine ingredientele. Puteți adăuga smântână și usturoi tocat în aluatul de cartofi, dacă doriți.
Pasul 3
Luați un file de pește (de preferință mic, fără os), uscați-l cu un șervețel, tocați-l. Opțional, puteți adăuga ciuperci prăjite și un ou fiert la peștele tocat.
Pasul 4
Adăugați pește în aluatul de cartofi. Se amestecă totul bine. Încălziți untul într-o tigaie, apoi folosiți o lingură pentru a face cotletele mici din masa rezultată și înmuiați-le în uleiul încălzit. Se prajesc clatitele pe ambele parti pana se rumenesc (timp de gatire aproximativ 2 minute). Dacă doriți să îndepărtați excesul de grăsime, așezați clătitele de cartofi pe un prosop de hârtie. Așezați clătitele de pește pe un platou, ornați-le cu ierburi și pene de lămâie.
