Există un astfel de pește - somn, carnea lui este foarte greu de prăjit în bucăți, deoarece se întinde doar în tigaie și arată mai mult ca un suflu. Dar există o cale de ieșire, gătește clătite de pește, se dovedește consistent și gustos.
Este necesar
- - 500g somn;
- - 2 oua;
- - 1 lingură. griş;
- - 2 linguri. făină;
- - ceapă;
- - 100 g pâine albă;
- - ulei vegetal pentru prăjit;
- - 1 cățel de usturoi;
- - sare și piper negru după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți un aluat pentru clătitele de pește. Pentru a face acest lucru, spălați somnul, separați fileul de creastă și oase, este mai bine să tăiați pielea, este foarte gros și dur. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapă, usturoi și pâine albă. Mai mult, nu este nevoie să înmuiați pâinea. O tocat lichid se obține din peștii de somn, deci este suficient să treci felii de pâine printr-o mașină de tocat carne, alternând cu bucăți de pește, astfel încât să se înmoaie.
Pasul 2
Sarati carnea tocata, piperul, adaugati ouale, grisul si faina. Se amestecă pentru a face o masă de clătite de pește. Nu ar trebui să fie groasă, așa că ajustați cantitatea de făină pe ochi.
Pasul 3
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Luați aluatul de clătite de pește cu o lingură și întindeți-l în unt, aplatizându-l în prăjituri plate. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.
Pasul 4
Puneți clătite de pește gata făcute pe o farfurie, garniți-le cu legume și ierburi. Se pot servi și cu piure de cartofi.
