Exotismul orientului pe farfurie este o salată delicată și consistentă de tăiței chinezi. Gătiți-l cu carne, carne de pasăre sau complet vegetarian pentru o masă hrănitoare și delicioasă. Poate fi oferit acasă la prânz sau pus pe o masă festivă.
Salată chinezească de tăiței cu pui și legume
Ingrediente:
- 150 g taitei chinezi (ciuperci);
- 150 g de pui tocat;
- câte 1 morcov, castravete și ardei gras;
- 2 catei de usturoi;
- 20 g de coriandru;
- 2 linguri. semințe de susan alb;
- 1 linguriță curry;
- 120 ml sos de soia;
- 80 ml ulei de măsline;
- 50 ml apă;
- 30 ml suc de lamaie;
- 20 ml ulei vegetal.
Prajiti carnea de pui tocata in ulei vegetal pana se inmoaie, amestecand continuu si rupand cocoloasele. Curățați legumele mari și tăiați-le mărunt, zdrobiți căței de usturoi într-o presă specială sau grătar. Se înmoaie tăiței în apă rece timp de 3 minute, se scurg. Se toarnă apă clocotită peste ciupercă și se lasă acolo 5 minute, apoi se aruncă într-o strecurătoare.
Într-o cratiță, combinați apa cu sos de soia, suc de lămâie, ulei de măsline, usturoi, curry și coriandru tocat. Se fierbe timp de 2 minute la foc mic. Combinați tăiței cu legume și carne tocată într-un castron de salată, condimentați cu marinată fierbinte și amestecați bine. Lasă salata să stea o jumătate de oră, apoi presară semințe de susan.
Salata chinezeasca de taitei cu vita
Ingrediente:
- 150 g taitei chinezi;
- 450 g friptură de vită prăjită;
- 350 g sparanghel verde;
- 50 g ceapă verde;
- 100 ml sos teriyaki și vin roșu uscat;
- 50 ml ulei vegetal;
- 1 linguriță ulei de susan;
- 1 cățel de usturoi;
- 2 cm rădăcină de ghimbir;
- 4 stele de anason;
- 1 linguriță coajă rasă;
- un vârf de semințe uscate de chili și fenicul.
Faceți o marinată cu sos teriyaki și vin, usturoi zdrobit, ghimbir ras, coajă și condimente. Bateți-l cu o furculiță și turnați câteva linguri în tigaie. Tăiați capetele sparanghelului, blângeți-l timp de 5 minute în apă sărată, puneți-l într-o strecurătoare, apoi prăjiți-o într-o puțină marinată până se înmoaie. Evaporați sosul rămas într-o cratiță până la un sfert din volum, lăsați-l deoparte. Se amestecă ambele tipuri de ulei și se adaugă carnea tăiată în fâșii.
Înmuiați tăiței chinezi în apă fierbinte câteva minute, apoi clătiți sub robinet și tăiați-le în bucăți mai mici. Așezați toate ingredientele salatei într-un castron mare și amestecați cu două furculițe mari.
Salată vegetariană de tăiței chinezești
Ingrediente:
- 80 g taitei chinezi;
- 1 vinete;
- 1 ardei gras verde;
- 2 castraveți;
- 50 g salată verde;
-150 g măsline fără sâmburi;
- 50 ml sos de soia;
- 20 ml suc de lamaie;
- 1 lingură. Sahara;
- sare;
- ulei vegetal.
Curățați vinetele, castraveții, piperul, salata verde și tăiați-le în fâșii, măslinele în jumătăți sau sferturi. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți vinetele cu câteva vârfuri de sare. Transferați leguma pe un prosop de hârtie gros. Gatiti taitei chinezi. Adunați toate ingredientele într-un singur vas, turnați peste cu un amestec de suc de lămâie, sos de soia și zahăr.
