Lasagna este un preparat italian celebru. În zilele noastre, foile de lasagna gata preparate sunt disponibile în aproape multe supermarketuri. De regulă, acestea sunt vândute în departamentele de paste și nu este deloc dificil să le găsești. Lasagna este un fel de mâncare delicios și satisfăcător. Dacă gătești mai mult lasagne decât mănânci deodată, poți congela în siguranță restul.
Este necesar
- Pentru 10-12 porții:
- - 1 kg carne tocata;
- - 300 g brânză tare;
- - 200-250 g foi de lasagna;
- - 500 g roșii coapte;
- - 200 g ceapă;
- - 150 g morcovi;
- - 5 catei de usturoi;
- - 1 litru de lapte;
- - 100 g unt, făină;
- - 50 g parmezan;
- - sare, piper, ulei vegetal după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, tocați ceapa și usturoiul în bucăți mici. Razi morcovii pe o razatoare medie. Scoateți pielea de la roșii, tocați pulpa într-un blender sau grătar - asta depinde de dvs.
Pasul 2
Se prăjește usturoiul și ceapa în ulei vegetal. Adăugați morcovi, grătiți mai departe. Adăugați carnea tocată, condimentați cu piper și sare, fierbeți până se înmoaie (aproximativ 20-25 de minute). Trimiteți roșiile la aceste ingrediente, fierbeți încă 5 minute împreună.
Pasul 3
Acum pregătește sosul Beșamel. Pentru a face acest lucru, trebuie să topiți untul. Când untul este complet topit, adăugați făină, amestecați bine. Se prăjește puțin.
Pasul 4
După aceea, turnați laptele într-un jet subțire, amestecați, aduceți la fierbere. Se încălzește până când sosul devine smântână în consistență.
Pasul 5
Este important să vă asigurați că nu se formează bulgări. Masa trebuie să fie omogenă. Sareați puțin sosul, puteți adăuga nucșoară sau usturoi după gust.
Pasul 6
Radeți brânza tare pe o răzătoare medie. Se rade parmezanul fin.
Pasul 7
Așezați foile într-un vas de copt. Așezați jumătate din sosul de carne pe foile de lasagna, apoi 1/3 din sosul Bechamel. Se presară cu jumătate din brânza rasă. Se acoperă cu foi de lasagna. Îndepărtați sosul de carne rămas. Perieți-l cu sos Bechamel. Se presară cu restul de brânză. Puneți la loc foile, ungeți-le cu restul de sos.
Pasul 8
Așezați lasagna pentru a fi la cuptor. Se coace la 180 de grade timp de 40-45 de minute.
Pasul 9
Scoateți lasagna parfumată din cuptor, presărați parmezan. Puneți din nou în cuptor, aduceți-l la maxim (10-15 minute). Se servește fierbinte.
