Turcia, pe lângă proprietățile utile incontestabile, are un gust specific. Și despre supe, se obișnuiește să spunem că sunt utile, mulți oameni uită că supa poate fi doar delicioasă! Să combinăm afacerea cu plăcerea. Această supă este potrivită atât pentru adulți, cât și pentru copii.
Este necesar
- Pentru 6 porții:
- Orice parte a unui curcan cu os - 400 g
- usturoi - 1 cățel
- cartofi - 4 mici
- pătrunjel
- morcovi - 1 buc.
- piper bulgar - 0,5 buc.
- frunze de dafin și piper negru
- ulei vegetal
- sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Decongelați curcanul și clătiți bine. Îl punem într-o bucată în apă clocotită. Asigurați-vă că îndepărtați spuma. Dacă acest lucru nu se face, atunci bulionul va fi tulbure și va pierde mult din gust. Există o altă opțiune - să scurgeți toată apa împreună cu spuma și să transferați carnea în apă clocotită nouă. Dar acest lucru nu este necesar, este suficient doar pentru a elimina toată spuma care apare. Atunci supa noastră va fi transparentă și delicioasă. După fierbere, adăugați frunza de dafin și piperul negru. Le punem la începutul gătitului, astfel încât să dea cât mai multă aromă și gust ciorbei noastre de curcan.
Pasul 2
În ulei vegetal, se prăjește usturoiul tăiat în plastic subțire până la gălbui. Se recomandă utilizarea uleiului de măsline. Se amestecă des pentru a permite uleiului să absoarbă aroma usturoiului. Puteți adăuga puțină sare. Adăugați morcovul ras pe o răzătoare grosieră, ardeii tăiați mărunt și ierburile. Prăjiți morcovii până vă gândiți.
Pasul 3
Trecem prăjirea la bulion. Curățăm cartofii și îi frecăm pe o răzătoare grosieră. Se adaugă la supa clocotită. Cartofii rasi au o textura mai frageda decat cei tocati. Trebuie să fie gătit mai puțin până când este gătit, ceea ce înseamnă că vor rămâne mai mulți nutrienți în el. În plus, este cea mai convenabilă opțiune „blândă” pentru copii mici și vârstnici. Sare. Gatiti inca 20-25 de minute.
