Carnea de curcan are un conținut scăzut de colesterol. Este gustos, cu conținut scăzut de grăsimi și este considerat un produs dietetic. Iar mâncărurile de curcan pot fi preparate copioase și sănătoase. De exemplu, supă de tăiței de casă.
Este necesar
- - carne dintr-o coapsă de curcan
- - cartofi - 3 bucăți
- - apă - 3 l
- - morcovi - 1 bucată
- - ceapa - 1 bucata
- - ou de pui - 1 bucata
- - făină - 150-200 g
- - verde
- - sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați carnea de curcan și puneți-o într-o cratiță cu apă. Așezați pe o sobă fierbinte. Când apa fierbe, scurgeți-o. Atunci bulionul va fi mai transparent și mai sănătos.
Pasul 2
Umpleți oala cu apă. Veți avea nevoie de 3 litri. Așezați oala înapoi pe aragaz și gătiți curcanul timp de 30 de minute la foc mediu.
Pasul 3
Curățați și spălați cartofii. Apoi feliați-l. Curățați și spălați morcovii și ceapa. Măcinați morcovii. Ceapa se toacă mărunt.
Pasul 4
Spargem oul de pui într-un castron, adăugăm puțină sare. Se amestecă făina treptat, amestecând oul, până când aveți un aluat rigid. Întindeți-l subțire cu un sucitor. Tăiați în benzi. Apoi puneți-le unul peste altul, presărați fiecare cu făină și tăiați tăiței.
Pasul 5
Tocăm curcanul mărunt, scoțându-l din bulion. Apoi adăugați carnea înapoi în supă. Puneți cartofi și tăiței în bulion, sareți-l.
Pasul 6
După 15 minute, adăugați morcovii și ceapa. După ce supa a fiert încă 5-8 minute, puneți în ea verdeață tocată mărunt. Puteți folosi orice doriți. De exemplu, mărarul și pătrunjelul funcționează bine. Supa de tăiței de curcan este gata.
