Dacă doriți să diversificați meniul pentru gospodăria dvs., gătiți cotletele de porc cu ouă de prepeliță. Această umplutură va face vasul mai satisfăcător și îi va oferi un gust neobișnuit.
Este necesar
- - 500 g carne de porc;
- - 1 ou de pui;
- - 20 buc. oua de prepelita;
- - 5 linguri. l. ulei vegetal;
- - 1 bucată de pâine albă;
- - 1 ceapă;
- - 5 linguri. l. făină;
- - sare;
- - 1 pahar de lapte sau apă fiartă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți 500g carne de porc, tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii și tăiați-o într-o mașină de tocat carne sau într-un robot de bucătărie. Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o. Adăugați-l la carnea de porc tocată. De asemenea, trimiteți-i un ou de pui, înmuiat anterior în lapte și stors o bucată de pâine, o lingură de făină și sare.
Pasul 2
Macinati carnea tocata pe care am gatit-o anterior din nou intr-un robot de bucatarie sau printr-un tocator de carne. Acest lucru este necesar pentru ca carnea noastră tocată să fie omogenă și foarte fragedă.
Pasul 3
Așezați ouăle de prepeliță într-o cratiță și acoperiți-le cu apă rece. Se adaugă o jumătate de linguriță de sare și se încălzește. După ce ouăle au fiert, le fierbeți încă 5 minute. Scurgeți toată apa fierbinte din tigaie și turnați în ea restul de ouă de prepeliță cu apă rece. Odata racit, curat. Cel mai bun mod de a curăța un ou este să îl puneți pe masă, să aplicați presiune și, fără a scădea presiunea, să-l rotiți în jurul mesei. După aceea, rămâne doar să trageți coaja crăpată și totul se va desprinde.
Pasul 4
Presărați făină (doar puțin) pe o scândură. Luați carnea tocată (o lingură) și așezați-o pe masă. Puneți oul de prepeliță deasupra cărnii tocate. Ciupiți marginile cărnii tocate și formați o bilă, apoi rulați în făină. Această procedură trebuie făcută cu toată carnea tocată.
Pasul 5
Luați o tigaie și turnați câteva linguri de ulei vegetal în ea, încălziți și puneți cotletele formate pe uleiul fierbinte.
Pasul 6
Reduceți focul la mediu și prăjiți tortele de pe ambele părți până se rumenesc, iar când prăjiți cealaltă parte a tortului, asigurați-vă că reduceți focul. Se prajesc cotletele pana cand sunt complet fierte.
