Tortul de biscuiți coapte este un gol moale, ușor de manevrat, pentru o varietate de produse de patiserie și prăjituri. Este de remarcat faptul că aluatul de biscuiți este preparat fără drojdie și agenți chimici de dospire. Ouăle bătute sunt folosite pentru a-i conferi o structură poroasă. Biscuitul poate fi preparat în două moduri - încălzit și neîncălzit. Cea mai comună metodă de fabricare a aluatului acasă este a doua metodă.
Este necesar
-
- ouă - 6 buc;
- zahăr granulat - 6 linguri. l;
- făină - 5 linguri.. l;
- amidon - 1 lingură. l;
- unt - 200 g;
- lapte condensat - 1 cutie (400 g);
- vanilină;
- lichior - 2 linguri. linguri;
- nuci - 1 pahar;
- ciocolată - 100 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți un castron pentru biciuirea albilor. Trebuie să fie curat și fără grăsimi. Vasele din aluminiu nu vor funcționa așa proteinele din el se pot întuneca.
Pasul 2
Crăpați ouăle separând albușurile de gălbenușuri. Pune veveritele la frigider. Bateți gălbenușurile împreună cu trei linguri de zahăr granulat până se formează o masă pufoasă. Zaharul granulat trebuie să se dizolve complet.
Pasul 3
Scoateți albul din frigider. Bateți-le până la aproximativ de trei ori volumul.
Pasul 4
Treptat, fără a înceta să batem, adăugăm gălbenușurile, restul de zahăr, făina, amidonul. Se amestecă ușor până se omogenizează.
Pasul 5
Ungeți fundul și părțile laterale ale vasului de copt cu un strat subțire de ulei. Se toarnă aluatul de biscuiți în el. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 180-210 ° C. Coaceți timp de 30-35 de minute.
Pasul 6
Scoateți crusta finită din cuptor și lăsați-o să se răcească. Scoate-l din matriță. Înmuiați biscuitul timp de 5-6 ore - după aceea va fi tăiat în straturi.
Pasul 7
Pregătiți crema. Bateți untul cu lapte condensat. Se adaugă vanilina și nucile tocate.
Pasul 8
Tăiați biscuitul în două prăjituri egale. Puneți fundul pe un vas. Saturați-l cu lichior și periați-l cu smântână. Se acoperă cu o a doua crustă. Întindeți crema pe toate părțile tortului.
Pasul 9
Măcinați ciocolata pe o răzătoare. Se presară peste tort. Decorează cu jumătăți de nuc.
