Baloanele de aluat Choux umplute cu caș, brânză și șuncă sunt o gustare grozavă care se potrivește oricărei mese. Este foarte simplu și ușor de preparat, servit frumos și mâncat rapid.
Ingrediente pentru aluat:
- 100 ml apă;
- 50 g margarină;
- 1 vârf de sare;
- ½ lingură. făină;
- 2 oua.
Ingrediente pentru umplutură:
- 280 g cașcaval (poate fi cu aditivi);
- 100 g sunca;
- 2 pene de ceapă verde;
- frunze de salată (pentru servire).
Pregătire:
- Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare și se adaugă ulei. Se pune acest amestec la foc mediu și se fierbe.
- Apoi turnați făină cernută în lichidul care fierbe, amestecați totul și gătiți timp de 1-2 minute până când se obține o pată choux.
- Răciți aluatul finit la o stare caldă, apoi adăugați toate ouăle (unul câte unul) în el, amestecând constant aluatul până se obține o textură netedă.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie alimentară. Puneți bucăți mici de aluat pe hârtie, care ar trebui să fie situate departe unul de celălalt, deoarece aluatul crește foarte mult în timpul coacerii. Rețineți că trebuie să-l întindeți cu o linguriță înmuiată în apă rece, altfel aluatul se va lipi de tacâmuri.
- Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.
- După acest timp, scoateți conținutul foii de copt din cuptor și puneți-l deoparte până se răcește complet.
- Spălați penele de ceapă și tăiați-le mărunt cu un cuțit. Tăiați șunca în cuburi mici.
- Puneți cașul într-o farfurie adâncă. Adăugați cuburi de șuncă și ceapă verde. Se amestecă totul până se omogenizează.
- Tăiați fiecare bilă de aluat în mijloc, completați cu umplutura de caș și împăturați-o din nou. În același timp, își va păstra forma datorită umpluturii.
- Acoperiți vasele cu frunze de salată. Așezați bilele pe frunze de salată și serviți imediat.
