Brushwood este un fel de mâncare popular de ceai, delicios și foarte ușor de preparat. În plus, există multe modificări ale rețetei clasice, din care toată lumea poate alege opțiunea potrivită.
În timpul Postului Mare, puteți găti o versiune slabă de tufă. Cerneti 4 cani de faina cu o lamela, faceti o depresiune, turnati 7 linguri de ulei de floarea soarelui si ¾ cana de apa clocotita, in care trebuie mai intai sa dizolvati o jumatate de lingurita de sare si o lingura de zahar.
În rețeta clasică, trebuie să adăugați puțină rachiu sau vodcă în aluat, astfel încât peria să se rumenească mai bine, să fie aerisită și crocantă. Dacă înlocuiți coniacul cu apă clocotită, efectul va fi același - aluatul va fi moale și plastic, iar tufișul va fi ușor și apetisant. Dacă adăugați un ou, tufele vor fi și mai gustoase, dar aceasta, desigur, nu mai este o opțiune slabă.
Frământați aluatul, împărțiți-l în bucăți și rotiți-l într-un tort plat de 2-3 mm grosime. Tăiați benzi de 3 cm lățime și 12 cm lungime, folosiți un cuțit pentru a tăia o fantă în mijlocul fiecărei benzi și filetați capetele în ea.
Se prăjește tufele într-o cantitate mare de ulei bine încălzit, dar fără aburi, timp de 2 minute pe fiecare parte. Presărați tufele finisate cu zahăr glazură.
© Toate drepturile rezervate. Mai ales pentru cât de simplu! Skoromolova Yu. I. 26.04.2013
